Popularitas kebab ikan semakin meningkat. Hidangan ini disiapkan dalam waktu singkat dan rasanya enak. Khasiat yang bermanfaat jauh lebih tinggi daripada kebab babi.
Ikan shashlik hampir tidak bisa mengejutkan siapa pun. Setelah mencobanya sekali, Anda tidak bisa berhenti. Kebab ikan sangat baik karena waktu pengasinan dan memasak yang sangat singkat. Manfaat produk semacam itu dapat dibicarakan tanpa henti.
Ada banyak pilihan, dan mereka tidak hanya bergantung pada jenis ikan apa untuk memasak kebab, tetapi juga cara memasaknya. Banyak bumbu yang digunakan untuk memberikan rasa yang berbeda pada ikan. Perlu dicatat bahwa ikan diasinkan dengan sangat cepat - dari 20 menit hingga empat jam. Memasak di atas bara membutuhkan waktu 2-6 menit, yang tidak dapat dicapai dengan menggunakan daging babi, sapi, dan bahkan kebab ayam.
Ikan apa yang cocok
Anda benar-benar dapat menggunakan ikan apa pun untuk memasak barbekyu. Yang paling penting adalah segar dan dipilih dengan benar. Ikan yang paling umum digunakan adalah sturgeon, tuna, trout, cod, salmon, chum salmon, pink salmon, salmon. Anehnya, tapi ikan merah sangat populer.
Shish kebab juga bisa dibuat dari herring, mackerel, ikan sungai. Ikan kecil sangat cocok untuk dipanggang di tusuk sate, tetapi ikan besar paling baik dimasak di rak kawat.
Pilihan marinade
Rasa kebab ikan yang sudah jadi tergantung pada bumbu yang dipilih. Dipercayai bahwa garam tidak boleh ditambahkan ke rendaman, karena ia memiliki kemampuan untuk mengeluarkan uap air. Akibatnya, ikan menjadi kering dan rasanya memburuk.
Agar kebab menjadi enak, Anda bisa menyiapkan saus untuk itu, yang akan mengandung garam dan bahan lainnya.
Lemon juga bisa menambah kekeringan, tetapi dalam hal ini semuanya tergantung pada jumlahnya. Hal utama adalah jangan berlebihan. Jus lemon sangat sering digunakan sebagai bumbu untuk kebab ikan. Segera campurkan perasan jeruk limau dengan bumbu, tuang ke dalam potongan ikan kupas yang sudah dipotong-potong berukuran 3-4 cm, aduk rata, tiriskan dan biarkan hingga meresap.
Anda dapat menggunakan jus delima untuk menghindari risiko dengan lemon. Dalam hal ini, ikan menjadi sangat berair dan empuk. Anggur juga berfungsi dengan baik sebagai bumbu perendam. Ada banyak cara. Untuk diri Anda sendiri, Anda harus memilih yang paling dapat diterima. Perpaduan bahan marinade akan memberikan cita rasa tersendiri pada kebab.
Memasak kebab ikan
Setelah waktu pengasinan berlalu, potongan ikan diletakkan di rak kawat atau digantung di tusuk sate. Setelah itu, perlu untuk menahannya di atas bara panas selama sekitar tiga menit. Dianjurkan untuk tidak mengeringkan ikan secara berlebihan, dan daging empuk dimasak dengan sangat cepat.
Tidak perlu bingung bagaimana cara memasak kebab. Semuanya sangat cepat, sederhana dan lezat. Yang utama adalah mencoba. Hidangan seperti itu akan cocok untuk hampir semua acara.
