Daging ayam adalah produk bergizi, enak dan rendah kalori yang sangat cocok untuk diet. Ini adalah sumber protein, asam amino, vitamin dan mudah diserap oleh tubuh. Khasiat daging ayam tidak dapat disangkal, memasaknya dengan cepat, dan masakannya selalu enak dan menggugah selera.
Itu perlu
-
- Untuk "Ayam dengan sayuran dan rempah-rempah":
- induk ayam;
- 3 tangkai rosemary;
- 0,5 cangkir susu mentega;
- minyak sayur;
- 5-6 potong kentang;
- merah
- paprika kuning dan hijau;
- 2 cangkir kaldu potong dadu
- peterseli;
- dil;
- garam;
- lada hitam giling;
- cabai merah giling.
- Untuk "Ayam di Salju":
- induk ayam.
- Untuk saus:
- segelas krim asam;
- kepala bawang putih;
- satu sendok teh mustard;
- beberapa tetes jus lemon;
- 2 kuning telur rebus;
- garam.
- Untuk "salju":
- 2 putih telur mentah;
- beberapa tetes jus lemon;
- garam.
instruksi
Langkah 1
Ayam dengan sayuran dan rempah-rempah
Panaskan oven hingga 200 derajat.
Langkah 2
Bilas ayam sampai bersih, biarkan airnya mengalir dan keringkan dengan serbet atau handuk.
Langkah 3
Aduk garam dan lada hitam dan gosok ayam dengan campuran ini.
Langkah 4
Cuci rosemary, keringkan dan letakkan di rongga perut ayam.
Langkah 5
Pindahkan ayam ke loyang dan panggang selama sekitar satu jam.
Langkah 6
Campurkan buttermilk dengan dua sendok makan minyak sayur, lada merah, dan olesi ayam dari waktu ke waktu.
Langkah 7
Kupas dan cuci kentang. Buang tangkai, biji dari paprika dan bilas dengan air mengalir juga. Potong kentang dan paprika menjadi kubus.
Langkah 8
Tuang minyak sayur ke dalam wajan dan goreng sayuran yang sudah disiapkan.
Langkah 9
Sekitar 10 menit sebelum akhir memanggang ayam, tuangkan kaldu ke atas loyang dan masukkan kentang dan paprika.
Langkah 10
Cuci, keringkan dan cincang halus peterseli dan adas. Keluarkan ayam dan sayuran dari oven, pindahkan ke piring saji dan taburi dengan bumbu.
Langkah 11
Ayam di bawah "salju"
Panaskan oven hingga 250 derajat.
Langkah 12
Bilas bangkai ayam dengan baik, keringkan, masukkan ke dalam loyang yang dirancang khusus dan masukkan ke dalam oven. Goreng ayam sampai empuk, tuangkan jus di atasnya.
Langkah 13
Saat ayam dipanggang di oven, buat sausnya. Kupas bawang putih dan giling atau jalankan melalui mangkuk bawang putih. Gosok kuning telur rebus dengan baik dengan sendok.
Langkah 14
Tambahkan bawang putih, satu sendok teh mustard yang sudah disiapkan, beberapa tetes jus lemon dan kuning telur yang ditumbuk ke dalam krim asam. Campur semuanya dengan seksama sampai halus.
Langkah 15
Untuk membuat "salju" tambahkan garam, 3-5 tetes jus lemon ke putih telur mentah dan kocok sampai busa putih terbentuk.
Langkah 16
Keluarkan ayam dari oven, tuangkan saus krim asam, taruh "salju" di atasnya dengan sendok dan masukkan kembali ke dalam oven untuk waktu yang singkat. Panggang sampai berwarna cokelat keemasan.
Langkah 17
Sajikan ayam yang dimasak ke meja di piring yang sama di mana ayam itu dipanggang.
