Pertanyaan tentang bagaimana menyiapkan terong untuk musim dingin muncul dari banyak ibu rumah tangga, karena mereka ingin memanjakan orang yang dicintai dengan sesuatu yang tidak biasa dan lezat, kecuali kaviar tradisional yang terbuat dari sayuran ini. Terong untuk musim dingin, mengingatkan pada jamur acar, akan menjadi camilan yang sangat baik dan akan menghiasi meja, baik pada hari kerja maupun pada hari libur.
Itu perlu
- - 5 kg terong;
- - 3 sdm. garam;
- - 0,5 kg bawang;
- - 5 kepala bawang putih;
- - minyak sayur olahan untuk menggoreng;
- - 2 gelas air;
- - 4 hal. daun salam;
- - 0,5 cangkir cuka (6%);
- - 8 butir merica hitam.
instruksi
Langkah 1
Cuci dan kupas terong, lalu potong kecil-kecil berbentuk batang jamur.
Langkah 2
Masukkan terong cincang ke dalam mangkuk lebar, tambahkan garam dan biarkan selama 2 jam. Selama waktu ini, kepahitan akan keluar dari terong. Siapkan bawang merah dan bawang putih: kupas, cuci dan keringkan. Potong bawang menjadi setengah cincin, bagi bawang putih menjadi irisan dan potong setiap irisan menjadi dua.
Langkah 3
Tuang 2-3 sendok makan ke dalam panci. minyak sayur, panaskan dan taruh terong yang sudah diperas dari jus. Anda tidak boleh memasukkan semua sayuran ke dalam wajan sekaligus, lebih baik memasaknya dalam jumlah kecil, membaliknya sehingga digoreng ringan di kedua sisi.
Langkah 4
Masukkan terong goreng ke dalam panci enamel di lapisan sekitar 4 cm, di atasnya letakkan lapisan bawang putih dan bawang bombay cincang. Sebarkan sayuran berlapis-lapis sampai habis.
Langkah 5
Sekarang Anda bisa mulai menyiapkan rendaman. Tuang 2 gelas air ke dalam panci kecil, tambahkan merica, daun salam dan cuka. Rebus rendaman dan tuangkan di atas terong. Tutup panci dengan sayuran dengan penutup dan masukkan ke dalam lemari es selama 2 hari, setelah itu Anda bisa menyajikan terong rasa jamur ke meja.
Langkah 6
Jika Anda ingin menyiapkan terong "untuk jamur" untuk musim dingin, maka masukkan ke dalam stoples kaca dengan volume 0,5 liter dan sterilkan selama 15 menit, lalu gulung stoples.
