Ukha adalah hidangan pertama tradisional Rusia. Biasanya sop ini berbahan dasar tombak, namun kami akan mengambil ikan gurame dan hinggap. Ternyata enak juga. Keuntungan yang tak terbantahkan dari sup ini adalah cepat dimasak - hanya setengah jam. Lantas, bagaimana cara memasak sup ikan dari ikan sungai segar?
Itu perlu
- Untuk empat porsi:
- - 1 ikan mas;
- - 1 tempat bertengger;
- - 4 tomat;
- - 500 g kentang;
- - 3 bawang;
- - 5 lembar daun salam;
- - merica, gula, garam;
- - rempah segar.
instruksi
Langkah 1
Pra-bersihkan ikan, usus, bilas dengan air mengalir. Jika ikannya sangat besar, potong-potong, masukkan yang kecil seperti ini. Pada ikan besar, lebih baik membuang insang, jika tidak mereka bisa memberi rasa pahit. Tempatkan dalam panci.
Langkah 2
Tambahkan kentang kupas cincang, bawang bombay (potong setiap bawang menjadi dua), dan tomat yang dipotong empat ke dalam wajan. Isi dengan air hingga sedikit menutupi isinya.
Langkah 3
Masak hingga ikan matang. Di sini banyak tergantung pada ikan yang dipilih, pada ukurannya, tetapi biasanya 25 menit perebusan lambat sudah cukup untuk ikan mas dan hinggap.
Langkah 4
Tambahkan garam dan merica beberapa menit sebelum akhir memasak. Anda bisa mempermanisnya dengan sesendok gula. Taburi dengan bumbu cincang. Sup sudah siap!
