Hati ayam adalah produk makanan sehat yang kaya protein dan elemen mikro yang diperlukan untuk tubuh manusia. Pada saat yang sama, mereka hanya mengandung 160 kalori per 100 g berat, yang tidak bisa tidak menyenangkan wanita cantik. Siapkan kebab lezat, pasta ala angkatan laut untuk makan siang, atau cukup rebus hati ayam dengan saus yang menggugah selera.
kebab hati ayam
Bahan:
- 800 g hati ayam;
- 150 g krim asam 15% lemak;
- 100 g yogurt alami;
- 3 siung bawang putih;
- 50 g adas;
- sejumput paprika merah;
- 1/3 sdt lada hitam giling;
- 3/4 sdt garam;
- minyak sayur.
Sebelum dimasak, hati harus diproses dengan hati-hati: bilas, keringkan di atas tisu, singkirkan gumpalan darah, potong pembuluh dan kelebihan lemak dari bagian atas.
Kupas dan hancurkan siung bawang putih dalam mesin press khusus, cincang halus adas. Campurkan yogurt, krim asam, bumbu dan bawang putih dalam satu mangkuk, aduk rata, merica dan garam. Rendam hati di dalamnya selama 2 jam, lalu ikat pada tusuk sate kayu yang saling berdekatan.
Panaskan oven dengan suhu 180oC. Olesi loyang dengan minyak sayur dan oleskan tusuk sate mentah di atasnya. Panggang hati ayam selama 15-20 menit. Sajikan di atas daun selada yang dihias dengan sayuran segar.
Makaroni angkatan laut dengan hati ayam dan keju
Bahan:
- 500 g hati ayam;
- 500 g pasta gandum durum (bulu, tabung, spiral);
- 150 g keju keras dengan rasa krim (tilsiter, lambert, oltermani);
- 1 bawang bombay;
- sejumput lada hitam bubuk;
- garam;
- minyak sayur.
Makaroni navy versi ini bisa dibuat lebih diet dengan hati ayam rebus daging cincang dan parmesan daripada krim keju.
Buang sekam dari bawang dan potong menjadi empat bagian. Masukkan hati ayam melalui penggiling daging bersama dengan bawang. Panaskan sedikit minyak sayur dalam wajan, masukkan daging cincang ke dalamnya, merica dan garam secukupnya. Goreng sampai matang selama beberapa menit, lalu taruh di piring. Parut keju di parutan halus.
Rebus pasta dalam air asin selama waktu yang ditunjukkan pada paket. Bagi menjadi beberapa bagian dan segera aduk saat masih panas dengan keju dan hati ayam.
Hati ayam rebus
Bahan:
- 500 g hati ayam;
- 1 bawang putih atau merah;
- 3 sdm. 20-25% krim asam;
- 1 sendok teh. pasta tomat atau saus tomat;
- 1 sendok teh. tepung;
- 1 sendok teh. air;
- 1/3 sdt lada hitam giling;
- garam;
- minyak sayur.
Potong hati ayam dengan pola menyilang dari ujung yang tajam hampir ke bawah. Lepaskan kemeja dari bawang, potong menjadi setengah cincin dan goreng dalam minyak sayur dengan api sedang sampai transparan dan lembut. Tambahkan hati ke dalamnya, tutup piring dengan penutup dan didihkan jeroan selama 15 menit dalam jusnya sendiri.
Buat saus menggunakan campuran krim asam, pasta tomat, air, dan tepung. Saring untuk menghilangkan gumpalan dan tuangkan ke dalam wajan. Bumbui hidangan dengan merica dan garam sesuai kebutuhan, aduk dan didihkan di bawah tutupnya selama 15 menit.
