Secara tradisional, ikan bass dengan kerak basil dan kentang panggang dianggap sebagai hidangan Italia. Namun, resep serupa dapat ditemukan dalam budaya kuliner Cina, Prancis, dan Rusia.
Itu perlu
- - ikan bass laut
- - 80 gr kemangi hijau
- - garam laut
- - minyak zaitun
- - 15 gr kacang pinus
- - 30 gr keju parmesan
- - 2 siung bawang putih
- - 20 gr tepung roti
- - 1 lemon
- - kentang
- - Timi
- - 1 kepala bawang merah atau bawang bombay
instruksi
Langkah 1
Gosok ikan bass dengan garam dan taruh di tempat yang dingin selama 10-15 menit. Potong kemangi, kacang pinus, bawang putih, keju parmesan, dan thyme dalam blender. Anda harus memiliki campuran konsistensi krim asam. Tambahkan jus satu lemon ke massa yang dihasilkan dan campur semuanya dengan seksama.
Langkah 2
Olesi ikan bass yang didinginkan dengan campuran yang sudah disiapkan di kedua sisi dan goreng ikan sampai berwarna cokelat keemasan dalam minyak zaitun. Anda juga bisa memanggang ikan seabass di dalam oven.
Langkah 3
Kupas kentang, potong menjadi irisan tebal atau biarkan utuh. Tempatkan dalam loyang yang telah diolesi minyak zaitun dan panggang dalam oven sampai berwarna kecokelatan. Potong satu siung bawang putih, bawang merah, rosemary dan beberapa thyme sampai hancur. Taburkan campuran di atas kentang beberapa menit sampai empuk.
Langkah 4
Tempatkan bass laut di piring dan letakkan kentang panggang di sebelahnya. Hiasi dengan tangkai kemangi, selada air, atau irisan lemon tipis.
