Benua Amerika dianggap sebagai tanah kelahiran popcorn. Penduduk asli Amerika - orang India - yang pertama kali memperkenalkan orang-orang bangsawan pada jenis jagung yang tidak biasa ini. Peristiwa penting ini terjadi pada Hari Thanksgiving ketika mereka mempersembahkan popcorn sebagai hadiah kepada penjajah Massachusetts. Pelancong hebat Christopher Columbus juga menyukai popcorn, yang membawa mode untuk jagung yang meledak ke Eropa. Ini terjadi pada abad kelima belas.
jagung meledak
Kata "popcorn" berasal dari dua kata bahasa Inggris "pop" (kapas) dan "corn" - jagung. Popcorn adalah jenis jagung yang meledak dalam kondisi tertentu - dipanaskan di atas api atau dalam oven microwave. Proses ini tidak selalu memungkinkan, tetapi hanya pada rasio pati dan air tertentu dalam biji jagung. Jika Anda meletakkan wadah dengan jagung seperti itu di atas api, maka setelah beberapa saat air yang terkandung dalam jagung mulai mendidih dan secara bertahap berubah menjadi uap. Akibatnya, tekanan naik di dalam biji-bijian, dan setelah beberapa saat kulit biji-bijian yang kedap udara, yang berfungsi sebagai semacam "kulit", diisi dengan uap dan meledak. Pada saat yang sama, biji-bijian tampaknya diputar ke luar.
kelezatan Amerika
Popcorn memenangkan cinta di antara orang Amerika beberapa milenium yang lalu. Manuskrip India kuno menceritakan bahwa suku-suku yang mendiami New Mexico suka berpesta popcorn. Orang India menyiapkannya dengan cukup sederhana. Mereka menutupi jagung dengan pasir panas atau abu dan menunggu sampai meledak. Belakangan, orang Amerika mulai "meledakkan" biji jagung dalam tembikar khusus dengan lubang kecil di tutupnya. Mereka meletakkan kendi atau mangkuk di atas api dan mengikuti prosesnya dengan cermat. Popcorn dibuat dengan cara ini sampai pertengahan abad kesembilan belas.
Pada tahun 1885, mesin jagung meledak pertama ditemukan di Chicago. Charles Cretor menjadi "penulis" mesin ajaib. Berkat penemuannya dan membuatnya menjadi kenyataan, popcorn sekarang bisa dibuat hampir di mana saja. Mobil, yang disebut Popper, dilengkapi dengan roda dan bergerak bebas melalui jalan-jalan kota, sehingga popcorn yang populer dapat dibeli di jalan-jalan yang sibuk, ketika mengunjungi kebun binatang, dan di dekat bioskop. Saat ini, popcorn adalah makanan nasional di Amerika Serikat, yang bahkan memiliki hari libur sendiri di kalender. Hari Popcorn dirayakan pada 19 Januari.
Alih-alih dekorasi
Popcorn bukan hanya makanan. Di antara orang Indian Maya, biji jagung yang meledak berfungsi sebagai hiasan. Manik-manik, kalung, gelang terbuat dari mereka. Wanita yang ingin terlihat paling menarik di antara jenisnya juga menggunakan popcorn. Untuk melakukan ini, mereka mengambil sebutir jagung kecil dan menaruhnya di atas api. Saat ledakan terjadi, jagung ditarik keluar. Kemudian "bunga" yang dihasilkan ditenun ke rambut. Kecintaan orang India terhadap popcorn dapat dinilai dari latar belakang budaya mereka. Misalnya, para arkeolog yang mempelajari pemakaman kuno di Mexico City menemukan patung dewi yang kepalanya dihiasi dengan karangan bunga jagung terbuka. Patung itu berusia lebih dari 300 tahun SM.
Penggunaan popcorn sudah cukup bervariasi. Misalnya, beberapa perusahaan perdagangan, untuk melindungi muatan yang ringan dan mudah pecah dari hewan pengerat dan benturan saat berlayar, memasukkannya ke dalam kemasan popcorn. Namun, dengan melakukan itu, mereka mendapatkan hasil yang sama sekali berlawanan: jagung lezat, sebaliknya, memikat tikus dan tikus. Selain itu, produksi popcorn secara signifikan lebih mahal daripada kemasan sintetis. Ya, dan sulit untuk menyebut popcorn aman, karena sangat mudah terbakar bahkan dari percikan api sekecil apa pun.
Popcorn film
Kebanyakan orang mengasosiasikan popcorn dengan pergi ke bioskop. Dan tidak secara kebetulan. Pada tahun 1912, bioskop-bioskop Amerika mulai menjual popcorn untuk pertama kalinya, yang sangat populer di kalangan penonton sehingga pendapatan dari popcorn jauh melebihi pendapatan dari penjualan tiket untuk pertunjukan film.
Namun tidak semua bioskop mengutamakan pendapatan. Paling tidak, jaringan Inggris Picturehouse Cinema membuat konsesi kepada klien yang terganggu oleh krisis jagung dari peristiwa yang terjadi di layar. Untuk ini, seminggu sekali, sesi malam diadakan dalam keheningan. Pada saat ini, penjualan popcorn tidak diizinkan. Berapa banyak uang yang hilang dari jaringan dalam kasus ini tidak disebutkan.
Hari ini, semuanya terjadi secara berbeda: di bioskop mereka menjual jagung, dari mana penonton merasa haus. Satu atau dua cangkir bir, yang bisa dibeli di sana, membantu meredakannya. Alhasil, bioskop mendapat pemasukan tambahan dari penjualan minuman.
Dengan munculnya televisi, banyak bioskop di ambang kebangkrutan, dan penjualan popcorn pada waktu itu juga turun tajam.
Popcorn dan kesehatan
Ada sejumlah pendapat tentang efek kesehatan dari popcorn. Misalnya, Madonna meyakinkan bahwa hanya popcorn yang membantunya menjadi bugar setelah melahirkan. Popcorn juga dikonsumsi saat diet. Popcorn diyakini mengandung serat, yang memiliki efek menguntungkan pada pencernaan dan secara signifikan mengurangi risiko penyakit perut, dubur, dan kardiovaskular. Itu tentang kelebihan popcorn. Namun, ia juga memiliki sejumlah aspek negatif. Misalnya, rasa diasetil yang ditambahkan ke mentega popcorn dapat menyebabkan alergi dan penyakit paru-paru.
Popcorn tidak dianjurkan untuk anak di bawah usia empat tahun karena kemungkinan tersedak.
Popcorn adalah "bapak" dari microwave
Pada tahun 1945, penemu Percy Spencer menemukan efek radiasi gelombang mikro pada daya ledak jagung. Melalui serangkaian percobaan dengan berbagai makanan, Spencer secara ilmiah menegaskan bahwa gelombang mikro dapat memanaskan makanan. Dan pada tahun 1946 ia memperoleh paten untuk pembuatan penemuannya. Dengan oven microwave menghantam rak, beberapa orang Amerika mulai membuat popcorn di rumah. Dan harga jagung seperti itu menjadi jauh lebih murah.
Popcorn menggunakan ponsel
Di Internet, Anda dapat menemukan video di mana beberapa orang mendemonstrasikan cara membuat popcorn menggunakan ponsel. Mereka menaruh beberapa biji jagung di tengah, mengelilinginya dengan telepon, dan mulai menelepon satu sama lain. Setelah beberapa menit percobaan, biji jagung mulai meledak. Namun, dengan tindakan serupa, tetapi sudah di video lain, eksperimen tidak dapat diulang. Jadi, pengaruh ponsel terhadap proses pembuatan popcorn di rumah belum terbukti.
