Gyllach adalah makanan penutup susu oriental, sangat manis dan sangat lembut. Bagaimana cara menyiapkan gullach jika tidak ada lembaran khusus dengan nama yang sama?
Itu perlu
- - kertas nasi - 1 bungkus - 10-12 lembar
- - susu - 600 ml
- - gula - 2 gelas
- - kenari kupas - 2,5 cangkir
- - kelopak mawar (atau biji delima) - untuk dekorasi
- - air mawar atau minyak mawar
instruksi
Langkah 1
Jika Anda ingin memanjakan diri Anda dengan hidangan penutup Turki yang harum, tetapi tidak ada lembaran gullach khusus, jangan berkecil hati: di supermarket, di departemen masakan Asia, Anda selalu dapat menemukan paket kertas nasi yang tidak mencolok. Makalah ini akan menjadi dasar untuk makanan penutup yang lembut.
Langkah 2
Panaskan susu dan larutkan gula di dalamnya. Angkat dari api dan dinginkan selama 5 menit hingga suhu sekitar 60 - 70 derajat. Jika Anda tidak memiliki termometer dapur khusus, Anda dapat meneteskan campuran tersebut ke pergelangan tangan Anda dengan cara kuno. Panas tapi tertahankan? Jadi, suhu yang tepat. Saat susu mendingin, Anda bisa menghangatkannya sedikit. Masukkan minyak mawar ke dalam susu atau tambahkan air mawar.
Parut kacang. Itu penting. Jangan memotong dengan pisau - ini akan meninggalkan potongan besar dan makanan penutup tidak akan empuk. Dan jangan menggiling dalam penggiling daging atau blender, karena massa kacang akan berlemak, padat. Kacang harus diparut menggunakan parutan yang tajam, tidak terlalu halus. Jadi piring kacang akan lapang dan minyak tidak akan menonjol, dan inilah yang dibutuhkan untuk hidangan penutup kami.
Mari kita ambil cetakan logam, kaca atau keramik. Logam tanpa lapisan antilengket, karena kami akan membagi makanan penutup yang sudah jadi menjadi beberapa bagian tepat dalam bentuk yang disiapkan. Untuk alasan yang sama, cetakan silikon tidak akan berfungsi.
Tuang sesendok susu panas manis ke bagian bawah cetakan. Sendok adalah sekitar 100 mililiter. Dengan hati-hati, menghaluskan, masukkan selembar kertas nasi ke dalam susu. Penghalusan diperlukan agar tepi kertas tidak terbungkus ke tengah. Tuangkan sesendok susu lagi dan taruh selembar kertas nasi berikutnya, ratakan, bantu lembaran itu meresap sepenuhnya. Taburi beberapa kacang parut, tuangkan sedikit susu, taruh lembaran kertas nasi berikutnya.
Lanjutkan menumpuk makanan berlapis-lapis hingga tersisa 2 lembar. Letakkan salah satunya di atas kacang, tuangkan sesendok susu, tutup dengan lembaran lain. Siram dengan susu.
Hiasi bagian atasnya dengan sisa kacang parut, kelopak mawar. Jika Anda tidak menemukan kelopak mawar, Anda bisa menghiasnya dengan biji delima.
Langkah 3
Masukkan makanan penutup ke dalam kulkas setidaknya selama 30 menit. Dan yang terbaik dari semuanya sepanjang hari atau sepanjang malam. Saat susu diserap, Anda dapat dengan hati-hati dan sedikit demi sedikit menambahkan susu yang tersisa.
Di musim panas, Anda bisa mengganti biji delima dengan buah beri segar. Salah satu lapisan gyllach dapat dibuat berry dan hiasi dengan buah segar.
