Musim semi dan musim panas adalah waktu yang tepat untuk rekreasi luar ruangan. Dan barbekyu adalah bagian integral dari piknik atau menginap semalam di tepi waduk. Dan kebab babi, terutama yang dimasak dengan benar, dianggap paling lembut dan lezat.
Bumbui dengan mayones untuk barbekyu
Untuk rendaman seperti itu, Anda perlu mencampur 90-100 gram mayones berlemak dengan bumbu hop-suneli (Anda dapat mengambil sekantong bumbu khusus untuk barbekyu atau babi). Tambahkan bawang setengah cincin, daun salam, sedikit mustard, garam dan jus dari satu lemon ke mayones. Campur semuanya dengan sangat hati-hati dan biarkan selama seperempat jam. Pada saat ini, potong daging babi menjadi potongan-potongan kecil dan masukkan daging ke dalam rendaman, aduk rata. Daging seperti itu bisa dimasak dalam beberapa jam. Produk diberikan per 1 kg daging.
Bumbu cuka kebab babi
Potongan daging babi di atas shashlik (1 kilogram) harus dituangkan dengan campuran air dan cuka (100 ml air per 100 ml cuka 9%). Kemudian masukkan onion ring, garam dan penyedap rasa sesuai selera ke dalam bumbu marinasi. Anda dapat mengasinkan daging dengan cara ini dari dua jam hingga dua hari.
Bumbu barbekyu air mineral
Untuk 1 kilogram daging babi (lebih disukai kerah), Anda perlu mengambil 400 gram bawang dan satu liter air mineral. Potong bawang menjadi setengah cincin dan tumbuk dalam panci dengan sendok atau tumbuk untuk memberi jus. Letakkan potongan daging babi di atasnya, taburi dengan bumbu (jinten, hop-suneli, kunyit) dan tuangkan dengan air mineral, campur semuanya. Biarkan dalam keadaan dingin selama 3-5 jam, di akhir tambahkan garam secukupnya dan aduk.
