Pasta jamur sangat sehat, enak dan bergizi. Pasta mengandung zat ekstraktif yang merangsang nafsu makan dan meningkatkan sekresi jus lambung. Untuk persiapan pasta dari jamur, disarankan untuk menggunakan champignon, agaric madu atau jamur porcini. Jamur bisa segar, kering, atau diasamkan.
Itu perlu
-
- 100 gram jamur kering;
- 1 sendok makan tepung;
- 150 gram bawang bombay;
- 150 gram krim asam;
- 3 sendok makan mentega;
- peterseli;
- garam secukupnya;
- 3 cangkir kaldu jamur.
instruksi
Langkah 1
Sortir jamur kering, bilas dengan air, karena mungkin ada debu di atasnya. Rendam jamur yang sudah dicuci dalam air hangat selama 4-5 jam. Dibutuhkan sekitar 1 jam untuk memasak jamur dalam air yang sama di mana mereka direndam.
Langkah 2
Saring kaldu. Jamur cincang atau giling dalam blender.
Langkah 3
Potong bawang, goreng dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan. Masukkan bawang goreng melalui penggiling daging atau potong dalam blender.
Langkah 4
Goreng tepung dalam mentega sampai berwarna cokelat muda. Encerkan dengan kaldu jamur hangat dan masak dengan api kecil selama 10-15 menit.
Langkah 5
Tambahkan jamur dan bawang yang sudah dimasak ke dalam kaldu. Campuran. Garam.
Langkah 6
Tambahkan krim asam dan masak dengan api kecil untuk mencegah penggumpalan.
Langkah 7
Tambahkan peterseli cincang halus, masak sampai pasta halus, aduk terus dengan sendok.
Langkah 8
Sajikan pasta jamur panas dengan irisan kentang atau sayuran, casserole kentang, hidangan daging, sereal, hidangan unggas. Anda juga bisa menyajikan pasta jamur sebagai hidangan terpisah!
