Bigus klasik terbuat dari asinan kubis dan berbagai jenis produk daging. Inilah cara sederhana namun lezat untuk hidangan Polandia yang lezat ini!
Itu perlu
- - 1 kg kubis segar;
- - 400 g daging cincang apa pun;
- - 200 gram wortel;
- - 0,5 sdt daun basil kering;
- - seikat peterseli segar;
- - seikat sayuran hijau segar;
- - 3-4 siung bawang putih;
- - garam dan lada hitam secukupnya;
- - minyak sayur untuk menggoreng.
instruksi
Langkah 1
Potong kubis menjadi potongan-potongan, masukkan ke dalam mangkuk besar, tambahkan garam, merica, dan tumbuk dengan tangan Anda. Diamkan selama 15-20 menit.
Langkah 2
Panaskan sedikit minyak dalam wajan besar. Masukkan daging cincang ke dalamnya dan goreng di atas api sedang agar daging cincang kehilangan warna merah jambu.
Langkah 3
Kupas dan parut wortel di parutan sedang. Kirim wortel ke wajan dengan daging cincang dan goreng semuanya bersama-sama selama sekitar 10 menit.
Langkah 4
Tambahkan kubis ke sisa bahan dan aduk rata lagi. Tambahkan lebih banyak garam dan merica dan kemangi kering, tutup dan didihkan selama 20 menit. Ingatlah untuk mengaduk isi panci secara berkala agar tidak ada yang gosong!
Langkah 5
Setelah waktu yang ditentukan, tambahkan bawang putih cincang halus, tutup panci dengan penutup lagi dan biarkan selama lima menit.
Langkah 6
Cincang halus adas dan peterseli dan taburi dengan bigus. Hapus wajan dari api. Saus berdasarkan krim asam atau tomat sangat ideal untuk hidangan!
