Bigus, dan di antara beberapa orang fanatik, mengacu pada masakan tradisional Slavia. Dasar hidangan, tentu saja, selain daging, adalah asinan kubis. Komponen terpenting dari semua hidangan Slavia. Misalnya, di Republik Ceko, tidak ada hidangan panas yang lengkap tanpa asinan kubis. Ini digunakan sebagai lauk untuk semua jenis daging. Di sanalah saya dan suami saya menemukan asinan kubis.
Itu perlu
500 g daging babi, tentu asinan kubis, 1 bawang besar, 1 wortel, prem 150 g mayones, garam, merica, rempah-rempah secukupnya
instruksi
Langkah 1
Tuang sedikit minyak sayur ke dalam panci atau kuali (bisa juga pakai ayam jago), nyalakan api kecil. Potong daging menjadi potongan-potongan kecil, lumuri dengan garam, merica dan rempah-rempah, lalu masukkan ke dalam panci dan goreng sedikit.
Langkah 2
Kemudian tambahkan bawang bombay cincang halus dan wortel parut ke tempat yang sama, didihkan dengan api kecil.
Langkah 3
Peras mayones ke dalam wadah kecil dengan tutup rapat dan tuangkan segelas air, tutup dan kocok dengan baik. Cara yang sangat nyaman, karena mayones larut sepenuhnya dan Anda mendapatkan cairan seperti susu. Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam panci, didihkan selama 20-30 menit.
Langkah 4
Kami mencuci asinan kubis dengan sangat baik di bawah air dingin yang mengalir dan memotongnya menjadi potongan-potongan. Lalu kami memasukkannya ke dalam panci berisi daging dan sayuran. Kami juga menambahkan plum yang sudah dicuci bersih. Aduk, tutup panci dengan penutup dan didihkan dengan api kecil sampai lunak (sekitar satu jam).
Langkah 5
Setelah jelas bahwa hidangan sudah siap, Anda harus membiarkannya lebih lama - 10-15 menit, agar kol menyerap jus daging.
