Manjakan orang yang Anda cintai dan orang yang Anda cintai dengan pancake cokelat yang tidak biasa dengan isian yang lembut. Resep ini tidak hanya menggunakan bubuk kakao, tetapi juga cokelat alami, yang memberikan warna dan rasa yang sesuai pada pancake. Untuk isian, disarankan untuk menggunakan keju mascarpone, yang rasanya akan dilengkapi dengan buah beri (blueberry, stroberi, ceri) atau buah manis yang dicincang halus, misalnya pisang atau pir.
Itu perlu
- Produk untuk pancake cokelat:
- • Susu dengan kandungan lemak apa pun - 1 gelas
- • Bubuk kakao - 1 sdm. l.
- • Cokelat pahit - 1 bar
- • Telur ayam - 2-3 pcs.
- • Gula pasir - 2 sdm. l.
- • Tepung terigu -180 g
- • Garam - sejumput
- • Minyak sayur dalam adonan - 50 ml dan untuk menggoreng
- Mengisi produk:
- • Keju Mascarpone - 200-250 g
- • Gula bubuk - 1-2 sdm. l.
- • Berry atau buah apa saja
- • Saus karamel atau cokelat untuk hiasan
- hidangan:
- • Pengaduk
- • Mangkuk pencampur
- • Pan untuk pancake
instruksi
Langkah 1
Susu dituangkan ke dalam mangkuk dan dipanaskan dengan cara apa pun yang memungkinkan, cara tercepat untuk melakukannya adalah dalam microwave. Saat susu memanas, cokelat perlu dipecah menjadi potongan-potongan kecil atau diparut di parutan kasar. Cokelat dicelupkan ke dalam susu panas dan diaduk rata dengan pengocok sampai halus, lalu sisihkan hingga dingin hingga suhu kamar
Langkah 2
Sementara campuran susu cokelat mendingin, saatnya beralih ke sisa bahan untuk adonan pancake cokelat. Telur ayam dibagi menjadi putih dan kuning. Protein dituangkan ke dalam piring kering dan bebas lemak dan kocok dengan mixer sampai berbusa padat. Agar putihnya bisa mengocok dengan baik, untuk mendapatkan busa yang stabil, Anda bisa menambahkan sedikit garam atau setetes cuka putih saat mengocok.
Langkah 3
Kuning telur digosok dengan gula sampai satu massa putih. Tepung terigu dicampur dengan bubuk kakao, diayak dan ditambahkan ke kuning telur. Busa protein disebarkan di bagian-bagian ke dalam adonan dan dicampur dengan lembut. Di bagian paling akhir, sisa bahan cair dituangkan: minyak sayur dan campuran susu coklat. Semua tercampur rata sampai halus, memecahkan gumpalan yang dihasilkan. Pancake dipanggang dengan cara biasa, jika perlu, olesi loyang sebelum pancake pertama.
Langkah 4
Saat pancake hampir siap, Anda bisa menyiapkan isinya. Untuk melakukan ini, gabungkan keju mascarpone dengan gula bubuk dan kocok selama 30 detik dengan pengocok, tetapi tidak dengan mixer. Anda tidak perlu mengocok untuk waktu yang lama, karena mascarpone akan hancur menjadi mentega dan krim tidak akan bekerja. Pancake diisi dengan isian buah-buahan atau beri dan satu sendok teh krim mascarpone, dituangkan dengan saus manis pilihan Anda.
