Muffin adalah salah satu jenis cupcake. Makanan penutup ini terbuat dari gandum atau tepung jagung dengan tambahan berbagai komponen: keju cottage, buah-buahan, beri, cokelat, kacang-kacangan. Dibutuhkan sedikit waktu untuk menyiapkan hidangan seperti itu, dan hasilnya adalah kesenangan bahkan untuk pecinta makanan yang rewel.
resep muffin dadih
Untuk membuat muffin dadih, Anda perlu:
- 250 g mentega atau margarin;
- 300 g keju cottage;
- 250 g gula pasir;
- 500 gram tepung;
- 4 butir telur;
- cangkir kismis (tanpa biji);
- 1 jeruk nipis;
- h. L. soda;
- garam.
Untuk glasir:
- 1 gelas gula bubuk;
- 3 sdm. l. jus kismis.
Lepuh lemon dengan air mendidih, potong kulitnya dengan hati-hati dan parut di parutan halus. Peras jus dari lemon. Masukkan keju cottage melalui penggiling daging, dan saring tepung terigu melalui saringan.
Keluarkan mentega atau margarin dari lemari es terlebih dahulu agar melunak. Kemudian dalam mangkuk, kocok mentega dengan gula pasir dengan pengocok atau mixer. Tambahkan telur, parutan kulit lemon dan jus setengah lemon, keju cottage, kismis, sedikit garam, tepung, dan soda kue yang didinginkan dengan jus lemon, satu per satu. Campur semuanya dengan seksama dan uleni adonan - dalam konsistensi itu harus menyerupai krim asam.
Bagi adonan ke dalam kaleng muffin silikon, kira-kira 2/3 penuh. Panggang dalam oven dengan suhu sedang (sekitar 180 ° C) selama 25-30 menit. Kemudian keluarkan makanan yang dipanggang dari oven, keluarkan dengan hati-hati dari cetakan dan biarkan muffin dingin. Lalu tutup dengan glasir. Untuk menyiapkannya, campur gula icing dengan jus kismis sampai halus. Keringkan muffin berlapis kaca dalam oven hangat dan hias sesuai keinginan Anda.
Resep untuk muffin dadih dengan cokelat
Untuk membuat muffin dadih sesuai resep ini, Anda membutuhkan produk-produk berikut:
- 250 g keju cottage lunak;
- 250 g gula pasir;
- 1 butir telur;
- 150 g cokelat;
- 200 g tepung terigu;
- 30 g bubuk kakao;
- 1 sendok teh. bubuk soda kue;
- h. L. garam;
- 250 ml air;
- 80 ml minyak sayur;
- 1 sendok teh. l. cuka meja;
- 1 sendok teh. esens vanila.
Panaskan oven 180C. Lapisi cetakan muffin dengan cetakan kertas kosong. Kocok keju cottage lembut dengan sedikit gula pasir (sekitar 50 gram) dalam mangkuk kecil sampai halus. Tambahkan telur dan campur semuanya menjadi pasta homogen. Parut cokelat di parutan kasar dan gabungkan keping cokelat yang dihasilkan dengan massa dadih.
Ayak tepung ke dalam mangkuk besar dan campur dengan sisa gula, bubuk kakao, soda kue, dan garam. Tambahkan air, minyak sayur, cuka meja 6%, esens vanila dan aduk semua bahan hingga rata.
Isi setengah cetakan muffin dengan adonan yang sudah disiapkan. Tempatkan satu sendok makan penuh dadih di tengah setiap panci. Panggang dalam oven selama 20-25 menit, sampai tusuk gigi kayu yang dimasukkan di tengah muffin tetap kering setelah dikeluarkan.
Kemudian keluarkan makanan yang dipanggang dari cetakan, dinginkan sepenuhnya di rak kawat dan sajikan. Jika diinginkan, muffin dapat dilapisi dengan glasir lemon atau jeruk.
