Selai kacang (atau selai kacang) adalah campuran kacang panggang, minyak sayur, dan pemanis seperti madu.
Selai kacang dikenal di Eropa pada awal abad ke-19, dan pada tahun 1890-an selai kacang mulai diproduksi di Amerika Serikat, di mana ia mendapatkan popularitas yang luar biasa, bahkan mendapatkan tanggal kalender khusus - 24 Januari, yang dinyatakan dalam Amerika Serikat sebagai Hari Selai Kacang Nasional.
Sekarang selai kacang dikenal di seluruh dunia, termasuk Rusia. Anda bisa membuat sandwich lezat dengannya dengan mengolesi roti panggang renyah dengan mentega dan jeli buah, atau dengan meletakkan irisan pisang di atasnya. Plus, selai kacang cocok dengan apel dan stroberi.
Untuk membuat selai kacang di rumah, Anda membutuhkan kacang yang berkualitas baik. Pertama, kacang perlu dipanggang.
Cara memasak kacang panggang
Bahan:
- 600-700 gr kacang tanah mentah dalam cangkang
- 2 sdm. sendok makan minyak bunga matahari berkualitas
- 1 sendok teh. sendok garam laut
Persiapan:
- Kacang tanah dikupas dari kacang mentah, tetapi jangan dikupas kulitnya yang berwarna coklat. Bilas kacang dan biarkan hingga benar-benar kering selama satu jam.
- Panaskan oven terlebih dahulu hingga 180 ° C. Aduk kacang dengan garam dan minyak bunga matahari, taruh di atas loyang dalam satu lapisan.
- Tempatkan loyang di dalam oven selama 30 menit, lalu angkat dan biarkan kacangnya benar-benar dingin.
Cara membuat selai kacang buatan sendiri
Bahan:
- 500 gr kacang tanah panggang
- 1-1 1/2 sdm. sendok makan minyak bunga matahari dengan aroma yang harum
- 1-1 1/2 sdm. sendok madu
- garam laut
Persiapan:
- Tempatkan kacang panggang dalam mangkuk blender dan blender selama 1 menit dengan kecepatan sedang. Aduk bubur yang dihasilkan dengan sendok dan gulir lagi sebentar.
- Tambahkan madu, minyak bunga matahari, dan garam ke dalam kacang secukupnya. Nyalakan blender lagi dan putar campuran selama 30-40 detik. Pindahkan mentega kacang jadi yang dihasilkan ke stoples kaca kering dengan tutup sekrup.
Tip: Semakin lama Anda menggiling campuran selai kacang dalam blender, semakin halus hasilnya. Semakin pendek waktu penggilingan, semakin renyah selai kacangnya. Untuk pasta super renyah, tambahkan beberapa kacang di bagian paling akhir pengocok.
