Salad pertama muncul di dunia kuno. Secara khusus, di Roma, mereka menyiapkan camilan paling sederhana yang terbuat dari rempah-rempah dan sayuran hijau. Saus yang digunakan adalah madu, cuka, merica, dan garam. Salad modern lebih rumit untuk dilakukan. Dan banyak dari mereka memerlukan instruksi terperinci. Misalnya, untuk salad kerajaan.
Salad Royal dibedakan oleh kekayaan dan orisinalitas rasanya. Dia lembut dan canggih. Dan efek ini dicapai melalui pemilihan komponen yang benar. Selain itu, harus diingat bahwa ada cukup banyak salad kerajaan: beberapa disiapkan dengan udang, yang lain dengan daging, dll.
Untuk salad kerajaan, disarankan untuk menyiapkan mayones sendiri, daripada menggunakan yang dibeli di toko. Jadi Anda akan yakin dengan kualitasnya, dan rasa sausnya akan lebih dalam.
Jika Anda akan membuat mayones sendiri, Anda perlu:
- telur ayam - 1 pc.;
- mustard - 1 sdt;
- jus lemon - 1 sendok makan;
- garam - 2-3 sejumput.
Salad Royal Veal disiapkan sebagai berikut. Anda membutuhkan bahan-bahan berikut untuk membuatnya:
- daging sapi muda rebus (bisa diganti dengan daging babi tanpa lemak) - 300 g;
- bawang - 1 pc.;
- kentang - 2-3 pcs.;
- buah prem yang diadu - 100-200 g;
- bit rebus - 1 pc.;
- kenari kupas - 1 sdm.;
- mayones.
Plum harus terlebih dahulu dikukus selama 20 menit dalam air mendidih. Kemudian tiriskan air dan potong plum menjadi potongan-potongan kecil. Kentang harus direbus dan diparut. Potong bawang halus dan parut bit di parutan kasar. Hal ini diperlukan untuk meletakkan salad seperti itu berlapis-lapis. Pertama, olesi daging yang dipotong dadu dengan sedikit mayonaise. Kemudian tambahkan bawang bombay dan mayonaise lagi. Kemudian kentang dan mayones lagi. Berikutnya adalah giliran untuk plum dan bit. Di antara setiap lapisan, sedikit mayones. Lapisi lapisan atas bit dengan mayones dan hiasi salad dengan kacang cincang halus.
Untuk salad udang, Anda perlu:
- cumi-cumi - 2 buah;
- udang kupas - 1 sdm.;
- telur ayam - 2 pcs.;
- bawang - 100 g;
- salmon kaviar secukupnya;
- gula - 1 sejumput;
- minyak sayur - 3/4 sdm.;
- mayones.
Terkadang dalam resep Anda dapat menemukan stik kepiting sebagai pengganti udang. Terlepas dari kenyataan bahwa tidak semua orang menerima produk ini, sangat mungkin untuk membuat salad berkualitas tinggi dan lezat dengannya. Hal utama adalah memilih tongkat yang tepat.
Pertama, rebus bangkai cumi-cumi. Masukkan air ke dalam panci dan beri sedikit garam, nyalakan api dan tunggu sampai mendidih. Kemudian celupkan bangkai cumi ke dalam air mendidih dan masak selama 2-3 menit. Prosedur yang sama harus diikuti dengan udang. Angkat seafood, letakkan di piring dan sisihkan hingga dingin. Potong bawang menjadi cincin.
Anda bisa mulai membuat mayones. Untuk melakukan ini, campur telur dan garam dengan pengocok atau blender, tambahkan jus lemon dan mustard. Kemudian mulailah menuangkan minyak dengan lembut dalam aliran tipis, lalu kocok mayones dengan kuat selama 2 menit.
Rebus telur. Pada saat ini, potong cumi-cumi menjadi cincin dan letakkan bersama udang di dalam mangkuk. Parut telur rebus dan kupas di atasnya. Selanjutnya adalah pergantian bawang. Bumbui salad dengan mayones dan letakkan kaviar di atasnya. Anda bisa mencampurnya, tetapi kemudian telurnya bisa pecah, dan ini tidak akan menambah banyak keindahan. Dinginkan salad sebelum disajikan.
