Ringan, enak, aromatik - ini persis bagaimana sup-haluskan dari zucchini dengan kemangi diperoleh. Sup ini disiapkan hanya dalam 20 menit. Hanya apa yang Anda butuhkan untuk makan siang di musim panas.
Itu perlu
- - 700 g zucchini muda,
- - 250 gr daun bawang,
- - 170 gram batang kemangi,
- - 55 g kemangi (daun segar),
- - 3 siung bawang putih,
- - 5 sdm. sendok makan minyak sayur,
- - 1, 2 liter air,
- - garam secukupnya,
- - sedikit jus lemon (opsional),
- - keju lunak (opsional),
- - lada hitam bubuk secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Cuci zucchini (jika mau, Anda bisa menghilangkan kulitnya), potong dadu kecil. Potong daun bawang dan batang seledri. Parut siung bawang putih atau lewati pers.
Langkah 2
Tuang 3-4 sendok makan minyak ke dalam panci sup, tambahkan bawang bombay dan seledri yang sudah disiapkan, garam, goreng sambil diaduk selama lima menit. Kosong untuk sup juga dapat dibuat dalam wajan, dan kemudian dipindahkan ke wajan (karena lebih nyaman bagi siapa saja).
Langkah 3
Masukkan siung bawang putih cincang ke dalam panci dengan bawang dan seledri, sambil diaduk, terus didihkan selama 30 detik. Kemudian tambahkan kubus zucchini dan masak, aduk sesekali, selama satu menit lagi. Bumbui dengan daun kemangi segar, aduk rata (sekitar 25-30 gram, sisakan di ujung kuah).
Langkah 4
Tuang 1, 2 L air ke dalam panci. Setelah mendidih, tutup panci dengan penutup dan masak sup di atas api sedang sambil sesekali diaduk selama sepuluh menit (sampai cukini lunak).
Langkah 5
Angkat sayuran dari api setelah 10 menit. Gunakan blender untuk menggiling isi panci dengan konsistensi yang Anda inginkan. Kemudian masukkan sisa kemangi ke dalam sup, garam dan merica secukupnya, tuangkan sesendok minyak sayur, sedikit jus lemon (opsional) dan kocok lagi.
Langkah 6
Tuang sup yang sudah jadi ke dalam mangkuk yang sudah dibagi. Hiasi sup dengan kubus keju lembut dan basil jika diinginkan. Sajikan dengan krim asam.
