Churros adalah kue tradisional Spanyol yang dibuat dengan kue choux dan disajikan untuk sarapan. Sebelum disajikan, churros ditaburi gula bubuk atau campuran gula pasir halus dan kayu manis bubuk. Anda juga bisa membuat saus cokelat sebagai tambahan untuk hidangan penutup.
Itu perlu
- Untuk churro:
- - 1 gelas tepung terigu;
- - 1 gelas air minum;
- - 100 g mentega;
- - 3 telur;
- - 1/4 sendok teh kayu manis bubuk;
- - sejumput garam.
- Untuk saus:
- - 200 g cokelat hitam;
- - 250 ml susu.
- Bahkan:
- - 500 ml minyak sayur untuk lemak dalam;
- - 2 sdm. sendok makan gula bubuk.
instruksi
Langkah 1
Aduk tepung terigu, diayak melalui saringan, dan bubuk kayu manis. Siapkan panci, tuang air dan beri sejumput garam halus. Tempatkan mentega di atas kompor dan didihkan campuran dengan api sedang.
Langkah 2
Angkat panci dari api, lalu aduk perlahan tepung kayu manis. Aduk dan biarkan agak dingin. Tambahkan telur ayam satu per satu, aduk rata setiap kali. Pada akhirnya, Anda harus mendapatkan adonan yang halus dengan konsistensi yang seragam.
Langkah 3
Isi cornet kuliner berusuk besar dengan adonan. Panaskan minyak dalam wajan dengan sisi tinggi atau wadah lain yang sesuai. Peras adonan dari cornet menjadi potongan-potongan sepanjang 5-10 cm. Anda juga bisa membuat churros dalam bentuk cincin atau spiral.
Langkah 4
Goreng churros hingga berwarna kuning keemasan. Masukkan tidak lebih dari 4 blanko ke dalam wajan sekaligus agar digoreng merata dan tidak saling menempel. Keluarkan makanan yang sudah jadi dengan hati-hati dengan sendok berlubang dan letakkan di atas piring yang ditutupi dengan handuk kertas. Biarkan sampai kelebihan lemak diserap.
Langkah 5
Siapkan saus cokelat dengan merebus susu dalam panci. Angkat wadah dari kompor, tambahkan cokelat parut dan aduk massa sampai benar-benar larut. Taburi churros dengan gula icing, tambahkan sausnya.
