Adjika adalah makanan favorit banyak orang, terkait dengan aroma pedas dan rasa pedas. Cukup sederhana untuk menyiapkannya, bahkan nyonya rumah pemula dapat menanganinya. Dan resep adjika Siberia akan membantu mengejutkan para tamu dengan kombinasi bahan-bahan yang tidak biasa.
Tidak seperti adjika, yang disiapkan di wilayah selatan, Siberia tidak mengandung bumbu pedas tradisional Kaukasus. Tetapi ada banyak lobak dan bawang putih di dalamnya - merekalah yang menambahkan bumbu pada saus. Ketajamannya, setiap ibu rumah tangga bisa mengatur sendiri, menambah atau mengurangi jumlah bahan bakar.
Untuk 3 liter adjika Siberia Anda perlu:
- • tomat lunak, Anda bahkan bisa agak terlalu matang - 2 kg;
- • Lada Bulgaria - 1 kg;
- • gula pasir - 75 g;
- • garam - 30 g;
- • lobak parut - dalam kisaran 150-200 g;
- • 9% cuka - 4 sdm. kebohongan;
- • bawang putih - 2 kepala.
Memasak enak Siberia.
1. Cuci sayuran, bagi bawang putih menjadi irisan. Tiga lobak dan bersihkan biji dari paprika.
2. Ubah tomat, bawang putih, dan merica melalui penggiling daging ke dalam panci yang dalam. Kami mengirim lobak ke sana dan menambahkan garam dan gula.
3. Masak, aduk dengan spatula panjang, selama sekitar setengah jam. Tuang dalam cuka, rebus adjika selama 5 menit lagi, matikan kompor.
4. Kami mensterilkan stoples untuk adjika terlebih dahulu - di dalam oven atau di atas uap ketel. Itu akan cukup untuk melepuh tutupnya dengan air mendidih.
5. Kami meletakkan adjika panas yang sudah jadi dan mengencangkan tutupnya dengan jahitan. Sampai benda kerja benar-benar dingin, disarankan untuk membungkusnya dengan selimut.
