Pangsit pantas dianggap sebagai salah satu hidangan paling populer dan lezat dari masakan Rusia. Isi pangsit adalah ruang lingkup nyata untuk imajinasi nyonya rumah. Pangsit terbuat dari daging babi, sapi, domba, daging maral, hewan buruan, ayam, dan ikan cincang. Dan pangsit juga memiliki banyak pilihan vegetarian: dengan kol, dengan kentang, dengan berbagai jamur. Isi pangsit yang sangat lezat dibuat dari champignon. Puaskan keluarga Anda dengan pangsit jamur, dan ini pasti akan menjadi hidangan favorit di keluarga Anda.
Itu perlu
- Untuk adonan pangsit:
- - tepung putih - kg
- - telur - 2 buah.
- - garam halus - sendok teh
- - air - 100 ml
- Untuk mengisi:
- - champignon segar - 800 g
- - bawang - 2 buah. ukuran sedang
- - mentega - 150 g
- - krim asam - 1-2 sendok makan
- - garam, lada hitam
instruksi
Langkah 1
Membuat pangsit. Ayak tepung ke dalam mangkuk besar melalui saringan, tambahkan garam, pecahkan telur dan tambahkan air, aduk cepat dengan sendok. Kemudian secara manual uleni adonan kental. Bentuk adonan menjadi bola, bungkus dengan plastik atau tutup dengan serbet dan dinginkan selama setengah jam.
Langkah 2
Sementara adonan pangsit mencapai kondisi yang diinginkan, siapkan isian jamur. Kupas champignon, cuci bersih dan masukkan ke dalam air mendidih. Tambahkan garam dan masak selama 15 menit.
Langkah 3
Dinginkan champignon dan potong halus. Kupas dua bawang, cincang halus.
Larutkan mentega dalam wajan, tumis bawang bombay sebentar, lalu tambahkan jamur cincang. Bumbui dengan garam secukupnya dan masak selama 5-10 menit. Tambahkan krim asam dan didihkan dengan api kecil selama 5 menit lagi. Anda bisa menambahkan sedikit lada hitam ke jamur.
Langkah 4
Dinginkan isian jamur yang sudah jadi. Letakkan adonan yang "diistirahatkan" di atas meja atau papan besar, ditaburi tepung, dan gulung menjadi lapisan tipis yang rata. Potong lingkaran dari adonan menggunakan gelas. Di setiap lingkaran adonan, masukkan isian jamur dingin dengan sendok kecil, putar pangsit, kencangkan dengan hati-hati di tepinya.
Langkah 5
Rebus pangsit jamur dalam air asin.
