Di beberapa negara Eropa, seperti Jerman, Belgia dan Republik Ceko, mereka suka minum bir dan menambahkannya ke berbagai hidangan panas. Daging sapi yang direbus dalam bir keluar dengan rasa dan aroma yang benar-benar luar biasa.
Itu perlu
-
- daging sapi - 1,5 kg;
- minyak zaitun - 4 sendok makan aku.;
- bawang - 4 buah;
- bir - 330 ml;
- allspice - 4 kacang polong;
- gula - 1 sejumput;
- thyme - 1 tangkai;
- baguette - buah;
- tepung;
- lada;
- garam;
- peterseli cincang halus.
instruksi
Langkah 1
Bilas daging secara menyeluruh dalam air hangat, bersihkan dengan handuk kertas bersih dan potong-potong setebal 1, 5-2 sentimeter.
Langkah 2
Panaskan minyak zaitun dalam wajan dan goreng setiap potongan daging di kedua sisinya sampai berwarna cokelat keemasan, setelah digulung dalam tepung. Hanya saja, jangan menggoreng semua daging sekaligus, tetapi beberapa potong. Jika tidak, suhu minyak akan turun tajam dan kerak yang baik tidak akan berfungsi. Tempatkan setiap porsi daging goreng di bagian bawah bebek besar.
Langkah 3
Kupas bawang, potong menjadi 4-6 bagian dan goreng dalam minyak yang sama selama 3-4 menit. Gunakan sendok berlubang untuk memindahkan bawang ke ayam jago, sebarkan secara merata di atas daging.
Langkah 4
Tuang sedikit bir ke dalam panci yang sama. Gosok dengan baik dengan sendok kayu atau spatula sehingga sisa panggangan terlepas dari bagian bawah dan samping. Kemudian perlahan tambahkan sisa bir ke dalam panci dan, sambil diaduk, tuangkan cairan dari panci ke ayam jago.
Langkah 5
Tambahkan daun salam, allspice, gula dan thyme. Garam jika perlu. Taburkan lada yang baru digiling di atasnya. Tutup pemanggang dengan penutup dan masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180-200 derajat. Panggang selama 50-60 menit, lalu buka tutupnya.
Langkah 6
Potong roti menjadi irisan tipis. Celupkan ke dalam saus daging dan oleskan di atas piring. Taburi dengan peterseli cincang halus dan biarkan dalam pemanggang terbuka di dalam oven selama 10-15 menit lagi. Segera setelah irisan roti menjadi kecokelatan dan renyah, Anda bisa menyajikan hidangan ke meja.
