Tahun ini akan segera berakhir dan tahun berikutnya akan datang. Kami semua menunggunya dan bersiap untuk bertemu dengannya dengan meja yang penuh dengan suguhan. Saya menawarkan Anda resep salad untuk meja Tahun Baru, bukan tanpa alasan ia mendapat nama "Malam Karnaval".
Itu perlu
- - 300 gram ikan haring yang sedikit asin,
- - 200 gram mentimun asin ringan,
- - 200 gram buah prune,
- - 300 gram roti Borodino,
- - 1 bawang bombay,
- - 2 sendok makan cuka,
- - bumbu favorit,
- - 3-4 tangkai peterseli,
- - minyak sayur untuk menggoreng.
- Untuk pengisian bahan bakar:
- - 60 ml minyak sayur,
- - 1 kuning telur,
- - 10 gram sawi,
- - 1 sendok makan cuka (3%)
- - 10 gram gula pasir
- - garam di ujung pisau.
instruksi
Langkah 1
Kupas bawang, potong setengah cincin tipis dan tempatkan dalam mangkuk. Tambahkan bumbu ke bawang, tuangkan cuka dan segelas air mendidih. Biarkan marinasi selama 1 jam.
Langkah 2
Usus ikan haring, potong sirip dan ekornya. Kupas fillet herring, lepaskan tulang punggung dan tulang rusuk. Potong herring menjadi irisan dengan lebar sekitar 2 hingga 3 sentimeter.
Langkah 3
Potong ujung mentimun dan potong tipis-tipis. Sortir buah prem dan kukus dengan air mendidih selama 15 menit. Setelah itu, peras buah plum dan potong masing-masing menjadi 4 bagian.
Langkah 4
Potong roti menjadi irisan dengan lebar tidak lebih dari 2 sentimeter. Potong kulitnya dan potong bintangnya (atau cukup potong kecil-kecil). Keringkan roti dalam oven, taburi dengan bumbu favorit Anda.
Langkah 5
Untuk membuat sausnya, ambil kuning telur dan haluskan dengan mustard, garam, gula, dan cuka. Encerkan campuran yang dihasilkan dengan minyak sayur dan campur semuanya dengan seksama.
Langkah 6
Campur herring dengan mentimun, plum, crouton dan taburi dengan acar bawang di atasnya (jangan lupa untuk memeras bawang dengan baik). Tuang salad yang dihasilkan dengan saus dan taburi dengan peterseli cincang halus. Masukkan salad ke dalam kulkas selama 2-3 jam dan sajikan.
