Ketika rumah berbau pai, itu dipenuhi dengan aura khusus kehangatan, cahaya, dan saling pengertian. Sayangnya, perempuan semakin kecil kemungkinannya untuk meninggalkan "program minimum" dan menikmati kesenangan seperti itu. Meskipun pai yang terbuat dari adonan ragi tradisional tidak memerlukan banyak waktu dan uang super investasi. Tapi apa hasilnya! Seluruh keluarga akan meraih aroma dan menikmati percakapan!
Anda akan perlu:
- 250 g susu;
- 3 sdm. tepung;
- bungkus ragi segar;
- 6 kentang;
- 3 bawang;
- 1 butir telur;
- 0,5 kg ikan segar tanpa lemak atau 1 kaleng makanan kaleng;
- 20 gram mentega;
- minyak sayur, garam dan gula.
instruksi
Pertama, Anda perlu menyiapkan adonan. Larutkan ragi dalam susu hangat (bisa juga dalam air), tambahkan sedikit garam dan gula. Rekan kering dapat digunakan, tetapi ragi segar akan naik lebih cepat. Tambahkan tepung (sekitar 2/3 dari volume yang dimasak). Aduk rata, taruh adonan di tempat yang hangat (misalnya di tabung dekat baterai) selama 40 menit. Jika naik, tambahkan sedikit tepung dan minyak sayur, uleni adonan, diamkan selama sekitar setengah jam.
Sementara adonan "menjadi suatu kondisi", ada waktu untuk menyiapkan isian dengan tenang. Potong kentang menjadi irisan tipis, bawang menjadi cincin yang anggun. Potong ikan menjadi potongan-potongan yang lebih tinggi, tiga kali lebih tebal dari irisan kentang, karena akan memasak lebih cepat.
Olesi loyang dengan minyak sayur tipis-tipis, taruh setengah adonan di bagian bawah sehingga ada yang mengental di tepinya untuk "mencubit" lapisan kedua. Letakkan lingkaran kentang di adonan, ikan di atasnya dan bawang akan menjadi lapisan atas. Lebih baik tidak menggunakan salmon merah muda atau salmon chum - mereka agak kering Salmon, tentu saja, cocok, tetapi kelezatan seperti isian tidak tersedia untuk semua orang. Opsi ini berguna untuk "resepsi" keluarga besar yang meriah, resepsi, dan untuk makan malam biasa, misalnya, hake cukup cocok.
Garam dan merica, tetapi tanpa fanatisme. Rempah-rempah tambahan tidak diperlukan, jika tidak, rasa dasar akan terganggu. Gulung bagian kedua adonan menjadi satu lapisan, tutupi benda kerja, desis dengan erat dan hati-hati di sepanjang kontur. Buat potongan di tengah "tutup".
Panggang dalam oven selama 40 menit, atur suhu menjadi 180 ° C. Mengambil kue kecokelatan dari oven, Anda bisa melumasi permukaannya dengan mentega atau telur kocok, sedikit krim asam. Dalam kasus ekstrem, minyak sayur juga akan dilakukan, hanya di sini perlu untuk mengamati ukurannya, jangan sampai overdosis. Kemudian tusuk lubang dengan tusuk gigi, ternyata 10-20 lubang. Bukan untuk kecantikan (walaupun Anda dapat menunjukkan imajinasi artistik Anda, membuat semacam pola simbolis dari lubang mini), tetapi agar keraknya tidak retak saat mengering. Dan agar kue yang sudah jadi lebih baik dimasak dan selembut dan berair mungkin, bungkus dengan kertas timah dan diamkan sedikit lagi.
