Profesional kesehatan dan ahli gizi merekomendasikan untuk mengurangi garam meja, karena memiliki dampak negatif pada kesehatan. Apa yang bisa menggantikan garam dan apakah ada analog serupa?
Semakin hari, dokter dan ahli gizi memperingatkan tentang bahaya asupan garam yang berlebihan. Mempengaruhi proses metabolisme air-garam, bahan yang akrab, digunakan setiap hari untuk menekankan rasa hidangan, memicu perkembangan hipertensi, gagal ginjal, asma bronkial, dan penyakit sendi.
Apakah ada analog garam?
Garam telah memasuki kehidupan manusia begitu banyak sehingga tanpa penambahannya, masakan yang dimasak tampak hambar dan hambar. Namun demikian, ada banyak produk dan bumbu yang dapat menjadi pengganti penuh untuk bumbu yang tampaknya diperlukan. Kecap yang berkualitas dianggap sebagai alternatif utama pengganti garam. Namun, perlu diingat bahwa garam juga ada dalam komposisinya. Karena itu, harus ditambahkan ke piring dalam jumlah terbatas.
Rumput laut dan bawang putih adalah analog dari garam. Tentu saja, butuh beberapa saat untuk membiasakan diri menggunakan suwiran rumput laut kering dan rasa bawang putih yang keras. Namun, mereka mengandung semua elemen yang diperlukan untuk nutrisi manusia yang baik.
Anda bisa memasak dalam infus minyak sayur yang terbuat dari rempah-rempah favorit Anda dan berbagai macam rempah-rempah. Ada analog khusus garam, dengan kandungan natrium rendah.
Pilihan cara mengganti garam sebenarnya cukup luas. Misalnya, Anda dapat menggunakan saus buatan sendiri untuk setiap hidangan.
Saus yang bisa menggantikan garam
Gosok bawang dengan halus, potong seledri dan adas. Campur satu sendok makan bahan dengan 2-3 sendok makan minyak sayur. Tambahkan satu sendok makan jus lemon ke dalam campuran dan campur komponen secara menyeluruh.
Campur krim asam dan minyak sayur dalam jumlah yang sama dan kocok campuran dengan mixer, tambahkan beberapa siung bawang putih tumbuk atau seledri. Saus ini sangat cocok untuk salad sayuran.
Segelas minyak sayur dicampur dengan jus perasan dari 2 lemon, beberapa siung bawang putih cincang halus dan sejumput bubuk mustard. Lebih baik menunggu beberapa jam sampai sausnya matang. Saus ini dapat disimpan di lemari es untuk waktu yang lama. Disarankan untuk mengocok wadah sebelum digunakan.
Selera terlalu terbiasa dengan kehadiran garam. Dengan menghilangkan garam dari makanan, seseorang mengembalikan pekerjaan efektif mereka, memaksa mereka untuk sepenuhnya menghargai rasa alami produk.
