Cina dianggap sebagai tempat kelahiran pangsit, diyakini bahwa di sinilah mereka pertama kali disiapkan. Pangsit Cina disebut "jiaozi". Ini adalah hidangan meriah yang disajikan pada Tahun Baru, dan koin ditempatkan di salah satu pangsit. Orang yang mendapatkannya akan berhasil dalam segala perbuatan dan usaha.
Itu perlu
- Untuk ujian:
- - 2 cangkir tepung;
- - air;
- - garam secukupnya.
- Untuk mengisi:
- - 500 g daging babi;
- - 400 g kol segar;
- - 100 g bawang hijau;
- - 1 sendok teh kecap asin;
- - 1 sendok teh minyak wijen;
- - garam secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Uleni adonan yang keras. Ayak tepung di atas meja dalam slide. Buat cekungan di dalamnya dan tuangkan air dingin sedikit demi sedikit. Dibutuhkan begitu banyak untuk mendapatkan massa yang elastis dan mengkilap. Keluarkan adonan secara menyeluruh, gulung menjadi bola, tutup dengan handuk teh atau serbet dan biarkan kering selama 30 menit.
Langkah 2
Saat ini, siapkan isian untuk pangsit Cina. Cincang halus daging babi dan kol segar dengan pisau. Potong bawang hijau menjadi beberapa bagian. Campur semua bahan, tambahkan minyak wijen dan garam. Tambahkan beberapa sendok makan air dingin ke daging cincang untuk elastisitas.
Langkah 3
Gilas adonan menjadi tali yang rata dengan diameter sekitar 2 cm dan potong kecil-kecil. Gulung setiap bagian menjadi kue bundar. Tempatkan satu sendok makan daging cincang di tengah tortilla. Angkat semua tepinya dan jepit, sisakan lubang kecil di tengahnya. Pangsit harus terlihat seperti kantong.
Langkah 4
Tempatkan pangsit yang sudah jadi dalam barisan di atas papan kayu yang ditaburi tepung, sisakan celah kecil di antara mereka sehingga jiaozi tidak saling menempel. Rebus dalam air mendidih asin atau dalam double boiler. Sajikan dengan kecap.
