Biasanya kebab direndam dari dua belas hingga dua puluh empat jam. Tetapi Anda tidak ingin melepaskan hidangan favorit Anda, terutama jika Anda berencana untuk piknik, hanya karena tidak cukup waktu untuk menyiapkan daging. Selain itu, ada jalan keluar - beberapa metode dapat digunakan untuk menyiapkan daging untuk barbekyu lebih cepat.
Itu perlu
-
- Untuk kebab babi "cepat":
- 2 kg leher babi;
- 1 jeruk nipis;
- 200 gram krim asam;
- 5-6 kepala bawang;
- garam;
- lada.
- Untuk kebab peterseli "cepat":
- 1 kg daging sapi tenderloin;
- 100 gram peterseli;
- 1 jeruk nipis;
- 2-3 siung bawang putih;
- 1,5 sdt lada hitam bubuk;
- garam;
- minyak zaitun.
- Untuk shashlik domba "cepat":
- 1 kg domba;
- 4 sdm. l cuka;
- 1 - 1,5 l kefir;
- 4 kepala bawang;
- 4 siung bawang putih;
- lada hitam giling;
- garam.
- Untuk kebab "cepat" dengan bumbu eksotis:
- 500 gram daging sapi tenderloin;
- 1 jeruk nipis;
- 2 jeruk nipis;
- 3 sdm. aku sayang;
- 3 siung bawang putih;
- 4 paprika.
instruksi
Langkah 1
Kebab "Cepat". Potong daging menjadi ukuran kepalan tangan yang sama. Potong bawang menjadi cincin. Tempatkan daging dalam mangkuk terpisah, lebih disukai kaca atau enamel, taburi dengan bawang, aduk.
Langkah 2
Garam dan merica krim asam, peras lemon di sana, aduk dan tuangkan daging dan bawang dengan campuran ini. Aduk dan letakkan di bawah dua hingga tiga kilogram. Biarkan dalam keadaan dingin selama 2 jam. Tusuk dan panggang kebab.
Langkah 3
Shashlik "Cepat" dengan peterseli Cuci tenderloin, potong menjadi potongan tipis yang sama. Peras jus lemon. Gerimiskan minyak zaitun dan jus lemon di atas daging. Diamkan di lemari es selama 1,5 jam.
Langkah 4
Kupas lemon, potong sekecil mungkin. Potong peterseli. Hancurkan bawang putih dengan garam, merica, tambahkan bumbu dan semangat. Celupkan potongan daging ke dalam campuran ini dan ikat pada tusuk sate atau pada tongkat kayu yang sudah direndam dalam air. Panaskan panggangan dan kecokelatan daging di kedua sisinya.
Langkah 5
Shashlik daging kambing "Cepat". Bilas daging dalam air dingin yang mengalir selama 5-10 menit, potong menjadi potongan-potongan besar yang sama, masukkan ke dalam enamel, atau lebih baik dalam mangkuk kaca dan rendam dalam cuka selama 30-40 menit. Cuci kembali daging untuk menghilangkan kelebihan cuka. Potong bawang menjadi cincin, hancurkan bawang putih menjadi kefir, tambahkan bawang, lada hitam, garam.
Langkah 6
Potong daging dengan garpu, tutup dengan rendaman kefir. Dinginkan selama 1 jam. Tiriskan bumbunya, tusuk daging dan panggangan atau di atas api terbuka.
Langkah 7
Kebab "Cepat" dengan bumbu eksotis Peras jus dari jeruk nipis dan lemon, campur dalam mangkuk dengan madu, lalu potong bawang putih dan tambahkan jus dan madu. Bilas daging, potong kecil-kecil. Tuang rendaman ke dalam wadah plastik, masukkan daging ke dalamnya, aduk dan dinginkan selama 30 menit.
Langkah 8
Cincang kasar paprika. Olesi parutan panggangan dengan minyak, rendam tusuk sate kayu dalam air. Letakkan potongan daging dan merica pada tusuk sate secara bergantian. Panggang selama 10 menit di atas panggangan tertutup, sesekali dibalik.
