Dikatakan bahwa pada zaman kuno beberapa penunggang kuda berkuda ke barat dari dataran Asia Tengah. Ketika malam tiba, mereka turun dari kuda mereka, menyalakan api, menggantungkan potongan daging di pedang dan memanggangnya di atas api. Ini adalah bagaimana kebab muncul. Jika membayangkan daging domba yang dicincang dan digoreng di luar tidak membuat Anda mengeluarkan air liur, maka Anda belum mencicipinya.
Itu perlu
- - yogurt susu biasa - 1 cangkir;
- - minyak zaitun - 0,4 cangkir;
- - bawang putih - 2 siung;
- - lada merah giling - 1 sdt;
- - garam - 1 sdt;
- - lada hitam yang baru digiling - 1 sdt;
- - domba, potong-potong - 0,8 kg;
- - tomat ceri - 8 buah;
- - paprika manis - 3-6 pcs.;
- - lavash - 4 buah;
- - bumbu sumac - untuk disajikan (opsional).
instruksi
Langkah 1
Campurkan yogurt, minyak zaitun, bawang putih, lada (merah dan hitam), dan garam dalam satu cangkir. Tambahkan potongan daging domba dan aduk rata. Tempatkan piring dengan daging yang diasinkan di lemari es selama 24 jam. Selama waktu ini, aduk 1 atau 2 kali.
Langkah 2
Setelah waktu berlalu, mulailah merangkai potongan daging di tusuk sate, bergantian dengan tomat dan paprika. Nyalakan api, tunggu sampai padam. Goreng potongan daging domba sampai berwarna cokelat di kedua sisinya. Biasanya, prosedur ini memakan waktu 8 hingga 12 menit.
Langkah 3
Letakkan shish kebab, irisan tomat dan sayuran lainnya di piring. Taburi semuanya dengan hati-hati dengan sumac (jika menggunakan bumbu ini). Sajikan ke meja (di mana, pasti, anggota rumah tangga yang ingin mencoba setidaknya sepotong sudah duduk) bersama dengan roti pita atau piti Turki. Makan dengan tangan Anda, nikmati setiap gigitan yang Anda ambil. Selamat makan!
