Kebetulan hidangan biasa yang akrab bosan, dan Anda ingin mendiversifikasi diet Anda. Pada saat-saat seperti itulah cumi-cumi muncul dalam pikiran dengan sangat tepat. Mereka yang belum pernah memasak hidangan cumi dan tidak tahu dari sisi mana harus mendekatinya dapat diyakinkan: memasaknya mudah dan sangat cepat!
Itu perlu
- - cumi 3 pcs
- - air 1l
- - garam 1 sdt
- - gula pasir 1 sdt
- - daun salam 2-3 pcs
- - merica hitam 5-7 pcs
- - dill - beberapa cabang
- - cuka 1 sendok makan
instruksi
Langkah 1
Pertama, Anda perlu mencairkan cumi-cumi, kecuali jika Anda tinggal di negara tempat Anda dapat membelinya dalam keadaan segar. Cara terbaik untuk memindahkan cumi-cumi dari freezer ke lemari es untuk ini. Ini adalah cara terbaik untuk mencairkan makanan apa pun, tetapi juga yang paling lama. Jika Anda tidak bisa menunggu lama, cairkan bangkai pada suhu kamar. Untuk lebih mempercepat prosesnya, masukkan ke dalam air dingin. Jangan memasukkannya ke dalam air mendidih dalam keadaan apa pun, karena cumi-cumi dimasak secara instan, dan pemrosesan lebih lanjut dapat merusak rasanya.
Langkah 2
Saya menggunakan bangkai yang sudah dikupas, tetapi jika Anda membeli bangkai yang tidak dikupas, Anda harus mengeluarkan batang transparan darinya dan mengulitinya. Agar kulit dapat dipisahkan dengan mudah, perlu untuk menuangkan air mendidih ke atas bangkai. Ini akan langsung mulai menggulung, setelah itu cumi-cumi harus dibilas dengan air dingin dan sisa-sisa kulit film dihilangkan.
Langkah 3
Untuk menyiapkan rendaman, Anda perlu merebus air, tambahkan garam, gula, merica, daun salam, cuka ke dalamnya. Biarkan rendaman mendidih selama 3 menit.
Langkah 4
Masukkan tangkai dill ke dalam rendaman sebelum mencelupkan cumi ke dalam rendaman.
Langkah 5
Celupkan cumi ke dalam rendaman mendidih, matikan api, dan tutup.
Langkah 6
Setelah 10 menit, keluarkan cumi-cumi, dinginkan dan potong sesuka Anda - strip atau cincin.
