Sup kacang dibedakan oleh rasanya yang tidak biasa dan aroma yang luar biasa, yang tidak mungkin membuat siapa pun acuh tak acuh. Mempersiapkan sup seperti itu sangat sederhana dan tidak diperlukan keahlian khusus di sini.
Bahan:
- 2 kaleng kacang kalengan (dalam jus mereka sendiri);
- 2 wortel;
- 2 siung bawang putih;
- 1 batang seledri
- 1 liter kaldu daging (rendah lemak);
- kepala kubis (kubis putih);
- 1 bawang bombay;
- 300-350 g sosis tanpa lemak;
- gelas anggur putih kering;
- garam, lada hitam, dan rempah-rempah - secukupnya.
Persiapan:
- Kupas dan cuci wortel. Maka perlu dipotong dengan pisau tajam atau parutan bit. Kupas juga bawang putih dan bawang bombay. Kemudian mereka dipotong menjadi kubus yang sangat kecil.
- Setelah itu, sayuran yang sudah disiapkan harus dituangkan ke dalam wajan panas, di mana minyak harus dituangkan terlebih dahulu. Setelah sayuran digoreng selama sekitar 5 menit, tambahkan seledri yang dipotong menjadi kubus kecil terlebih dahulu ke dalam wajan, dan tuangkan anggur. Aduk isi panci dengan baik dan biarkan masak selama 4-5 menit lagi.
- Potong sosis menjadi kubus kecil dan tuangkan ke dalam wajan dengan sayuran. Maka Anda perlu membawa sayuran ke kesiapan penuh. Jika diinginkan, bersama dengan sosis, Anda bisa menambahkan daun bawang, yang juga harus dicincang sangat halus.
- Kubis harus dicincang atau dicincang halus. Tempatkan dalam panci yang cukup dalam dan tutup dengan kaldu. Kemudian panci diletakkan di atas kompor panas.
- Setelah kaldu mendidih, Anda perlu menurunkan kacang ke dalamnya, yang harus dibilas sebelum itu. Juga, isi panci harus dikirim ke panci. Tambahkan garam dan lada hitam secukupnya, lalu aduk sup hingga rata.
- Itu harus dimasak selama sepertiga jam, sementara api harus sangat kecil. Saat disajikan, Anda bisa menambahkan rempah segar cincang ke piring. Disarankan juga untuk menyajikan sup kacang ini dengan crouton atau roti hitam.
