Salah satu kue paling terkenal di Rusia adalah "Charodeyka", kue bolu dengan puding. Itu disiapkan dengan cukup sederhana, dan di atas meja pesta itu terlihat sangat mengesankan.
Itu perlu
- Biskuit:
- Tepung terigu 1 gelas takar
- Gula 1 gelas takar
- Telur 4 buah.
- Baking powder 0,5 sendok teh
- Minyak sayur
- Custard:
- Susu 1 gelas ukur
- Gula 0,5 gelas takar
- Telur 3 pcs.
- Mentega 100 gram
- Tepung 2, 5 sdm. sendok
- Lapisan:
- Susu 4-5 sdm. sendok
- Mentega 30-40 g
- Gula 0,5 gelas
- Kakao 1 sdt
instruksi
Langkah 1
Pertama, buat adonan biskuit. Pisahkan kuning telur dari putihnya. Kocok putih secara terpisah menjadi busa tebal. Kami mulai mengalahkan dengan kecepatan rendah, yang secara bertahap kami tingkatkan.
Langkah 2
Campur kuning telur dengan gula dan juga kocok sampai gula benar-benar larut. Campur kuning telur dengan putihnya.
Langkah 3
Ayak tepung, tambahkan baking powder. Tuang campuran telur ke dalam tepung secara bertahap dan uleni adonan.
Langkah 4
Panaskan oven hingga 200 derajat.
Langkah 5
Olesi cetakan adonan dengan minyak sayur olahan.
Masukkan adonan ke dalam cetakan dan panggang selama 25 menit. Segera setelah biskuit naik, kecilkan api agar tidak gosong.
Langkah 6
Saat biskuit sudah siap, matikan api dan biarkan dalam oven selama 4-5 jam. Itu perlu didinginkan.
Langkah 7
Panaskan susu sedikit. Kocok telur dengan kecepatan lambat. Tambahkan gula, gula vanila, dan telur ke dalam susu. Tambahkan tepung dengan hati-hati. Masak dengan api kecil. Dalam proses memasak, kocok sepanjang waktu dengan mixer dengan kecepatan rendah.
Langkah 8
Saat krim mengental, masukkan wajan ke dalam wadah berisi air dingin, tambahkan mentega lunak dan kocok, tetapi dengan kecepatan tinggi.
Langkah 9
Potong kue menjadi dua, taruh bagian krim di satu bagian dan tutup dengan bagian kue lainnya. Olesi bagian atas kue dengan sisa krim.
Langkah 10
Memasak lapisan gula.
Lelehkan mentega dalam panci, tambahkan susu, gula, dan coklat bubuk. Masak, aduk terus, sampai gula meleleh.
Langkah 11
Dinginkan sebentar, tuang kue di atasnya.
