Kebab ayam adalah hidangan populer di musim semi-musim panas, selama piknik. Tidak ada yang akan dibiarkan acuh tak acuh dengan daging aromatik dan sangat lezat yang dimasak di atas bara panas.
Kebab ayam disiapkan dari produk-produk berikut: bangkai ayam dengan berat sekitar dua kilogram atau satu setengah kilogram fillet ayam, sebungkus setengah liter kefir lemak sedang, dua bawang besar, satu siung bawang putih, dua atau tiga sendok makan minyak sayur olahan, sejumput garam, rempah-rempah.
Siapkan semua bahan yang Anda butuhkan. Potong bangkai, lepaskan kulitnya, potong fillet menjadi potongan-potongan kecil. Kupas bawang, potong menjadi cincin. Lewatkan satu siung bawang putih melalui pers. Campurkan semua komponen hidangan dalam mangkuk yang dalam, tambahkan mentega, kefir, garam dan bumbu, aduk rata. Saat memilih bumbu untuk kebab ayam, lebih baik berhenti di set universal atau menggabungkan jenis seperti ketumbar, jinten (jintan), kemangi, dan lada hitam.
Letakkan piring dengan daging di tempat yang dingin selama empat hingga lima jam. Menurut koki berpengalaman, bumbu kefir sangat ideal untuk kebab ayam, dagingnya sangat empuk dan lembut. Produk susu fermentasi ini tidak mengeringkan ayam, tidak seperti cuka.
Tempatkan daging yang diasinkan cukup erat di tusuk sate agar lebih berair. Akan lebih enak jika Anda juga merangkai tomat di antara barisan. Goreng tusuk sate ayam di atas bara panas sampai empuk, sekitar dua puluh menit.
