Cole Slow adalah campuran sayuran, buah-buahan, dan kacang-kacangan yang menyegarkan. Salad Cole Slow yang hangat adalah akhir yang sempurna untuk hari yang sibuk, mudah dicerna dan cocok untuk vegetarian dan pengamat berat badan.
Cole Slow adalah salah satu salad sayuran paling berharga. Seledri, misalnya, baik untuk kesehatan pria. Kacang tanah adalah juara di antara kacang-kacangan karena kandungan proteinnya, yang sangat penting bagi penganut nutrisi tanaman. Minyak zaitun kaya akan lemak omega-3, yang penting untuk kesehatan kulit, rambut, dan kuku. Kombinasi minyak dengan jus lemon merangsang keluarnya empedu dari kantong empedu dan, karenanya, mencegah pembentukan batu di dalamnya. Wortel baik untuk penglihatan, dan serat yang dikandungnya, dalam kubis dan apel, memiliki efek menguntungkan pada seluruh proses pencernaan secara keseluruhan.
Resep asli salad Cole Slow
Untuk menyiapkan dua porsi salad vitamin ini, Anda perlu:
- 1 wortel kecil;
- 1 apel kecil;
- jus dari 1-2 iris lemon;
- 50-70 gram kubis;
- 2 batang seledri;
- 2 sendok makan minyak zaitun;
- segenggam kacang;
- garam dan lada hitam secukupnya.
Pertama-tama, Anda perlu memanggang kacang. Masukkan ke dalam wajan tanpa minyak dan berwarna cokelat, aduk terus. Api harus kecil, jika tidak kacang akan gosong. Dalam kacang yang dipanggang dengan baik, kulit merahnya mudah terkelupas, dan kacang itu sendiri mendapatkan sisi panggang yang menggugah selera.
Sangat tidak disarankan untuk makan kacang mentah, karena intinya mengandung banyak jamur, berbahaya bagi tubuh manusia. Sakit perut adalah yang paling sedikit terjadi pada Anda saat memakannya.
Dasar dari salad Cole Slow, tentu saja, adalah sayuran segar. Bilas dengan baik dan kupas. Kemudian cincang halus kubis dan parut wortel di parutan halus. Kupas seledri yang sudah dicuci dari serat memanjang luar (Anda harus mencoba), lalu potong menjadi irisan tipis - mereka akan terlihat seperti bulan sabit. Kupas apel dan potong menjadi irisan besar tapi tipis. Taburkan mereka dengan jus lemon segera setelahnya agar apel tidak kecoklatan. Tempatkan sayuran dan apel dalam mangkuk yang dalam, bumbui dengan minyak zaitun dan beberapa tetes jus lemon. Letakkan kacang yang sudah dingin di atasnya. Garam dan merica jika diinginkan.
Satu-satunya kelemahan salad "cole slow" adalah cukup sulit untuk dikunyah, terutama jika Anda tidak terbiasa.
Variasi pada tema
Rasa salad "cole slow" tradisional bisa disebut sedikit kurus. Cobalah untuk membumbuinya bukan dengan minyak zaitun, tetapi tidak dengan biji rami yang kurang sehat atau minyak biji anggur yang paling berharga. Alih-alih lemon, Anda bisa mencoba memeras jus dari beberapa potong jeruk bali, lalu menambahkan sebagian ampasnya ke dalam salad. Rasa grapefruit sempurna dipicu oleh daun pahit selada frisse, itulah sebabnya daun kol bisa diganti dengannya.
Komponen penyedap utama salad adalah catatan kacang, "dikalikan" dengan keasaman apel dan lemon. Perlu mengganti kacang dengan pistachio, pinus atau kenari, hazelnut atau biji labu, karena rasa "cole slow" mulai bermain dengan warna yang sama sekali berbeda.
