Sup jamur dalam roti sangat umum di meja Ceko. Penyajian orisinal seperti itu membuat makanan tak terlupakan dan menambah kepedasan khusus pada hidangan.
Itu perlu
- - 500 g champignon;
- - kepala bawang;
- - wortel;
- - 1 sendok teh. sesendok tepung;
- - 1 sendok teh. sesendok mentega;
- - 1 liter kaldu;
- - 1 sendok teh. sesendok minyak zaitun;
- - 100 ml anggur putih kering;
- - 1 butir telur;
- - garam dan lada hitam secukupnya;
- - peterseli;
- - Roti gandum.
instruksi
Langkah 1
Cuci champignon dan potong kasar. Kupas dan potong bawang bombay dan wortel. Goreng bahan-bahan ini dalam campuran mentega dan minyak zaitun dalam panci.
Langkah 2
Tambahkan anggur putih ke dalam panci dan didihkan sampai menguap. Kemudian tambahkan tepung, aduk dan tuangkan dalam kaldu. Bumbui dengan garam dan merica setelah beberapa menit secukupnya. Masak selama 15 menit.
Langkah 3
Kocok telur dalam mangkuk terpisah, lalu tuangkan ke dalam sup dalam aliran tipis, aduk terus dalam panci dengan garpu. Berkat ini, "jaring laba-laba" ringan akan muncul di piring. Angkat sup dari api dan biarkan diseduh dengan tutupnya tertutup.
Langkah 4
Sementara itu, potong bagian atas roti dan buang ampasnya. Lumasi bagian dalam dengan mentega dan keringkan roti dalam oven selama 10-15 menit.
Langkah 5
Letakkan roti di piring, tuangkan sup ke dalamnya dan taburi dengan bumbu. Kemudian tutupi roti dengan potongan atas tadi dan sajikan.
