Musim panas adalah waktu untuk kunjungan lapangan dan, tentu saja, barbekyu. Shish kebab secara tradisional disajikan dengan saus tomat atau saus mayones bawang putih. Tetapi rasa daging akan lebih ditekankan oleh saus buah dan sayuran. Tidak mudah untuk menyiapkannya, tetapi rasanya asli.
Itu perlu
- - 1 apel asam,
- - 3 sendok makan jus delima,
- - 300 gram kaldu daging,
- - 3 tomat,
- - 1 paprika,
- - 1 wortel besar,
- - 3 siung bawang putih,
- - 1 bawang bombay,
- - 100 gram krim,
- - 2 sendok makan gula pasir,
- - 1 sendok teh cuka,
- - 1 sendok teh garam
- - sedikit lada hitam dan merah,
- - 2 lembar daun salam,
- - hijau secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Kupas apel dan potong halus. Bilas tomat dan paprika, lalu potong menjadi irisan tipis. Kupas bawang bombay, bawang putih, wortel dan cincang halus.
Langkah 2
Didihkan kaldu, masukkan apel ke dalamnya dan biarkan mendidih selama sekitar 3 menit. Campur semua sayuran dan tambahkan ke kaldu bersama dengan bumbu, daun salam, garam dan gula. Aduk rata dan biarkan mendidih selama 15 menit.
Langkah 3
Hapus kaldu yang dihasilkan dari panas, dinginkan dan saring. Tambahkan krim, jus delima, lada merah dan hitam ke dalam kaldu. Campur semuanya dengan baik dan sajikan dengan daging. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan beberapa bumbu ke dalam saus: kari, rosemary, kemangi. Saus ini sangat cocok dengan daging berlemak apa pun.
