Udang merupakan makanan laut yang kaya akan protein. Udang dapat dikombinasikan dengan sayuran apa pun, serta dimasukkan dalam persiapan hidangan lainnya. Masakan tradisional Cina mencakup sejumlah besar hidangan laut, sehingga orang-orang Kerajaan Tengah tahu cara memasak udang dengan benar.
Itu perlu
- - udang (300 g);
- –garam (2 gram);
- –Gula (10 g);
- - akar jahe (20 g);
- – kecap asin (10 ml).
instruksi
Langkah 1
Agar udang terasa empuk, Anda harus menyiapkan produknya terlebih dahulu. Mencairkan udang tidak lebih dari 10-15 menit untuk menjaga integritasnya. Karena itu, keluarkan udang dan masukkan ke dalam wadah yang dalam.
Langkah 2
Selanjutnya, ambil panci apa saja, tuangkan air dan segera masukkan udang ke dalam air. Memasak udang dalam air mendidih itu salah, dari sudut pandang orang Cina. Produk kehilangan kelembutannya selama memasak dalam waktu lama, dan protein yang terkandung dalam daging dicerna.
Langkah 3
Setelah udang dimasukkan ke dalam air dingin, tunggu hingga mendidih, keluarkan busa atas beberapa kali. Saat udang muncul ke permukaan, tambahkan garam dan gula segera. Rasakan dalam 1 menit.
Langkah 4
Bilas akar jahe sampai bersih, potong cincin tanpa dikupas. Tambahkan jahe ke dalam panci dan aduk rata.
Langkah 5
Terakhir, tuangkan kecap asin ke dalam panci dan tunggu beberapa menit lagi. Matikan kompor, angkat udang dengan sendok berlubang dan letakkan di piring.
Langkah 6
Langkah selanjutnya adalah mengupas udang. Untuk melakukan ini, pisahkan cangkang dari ekor, lepaskan kitin dan lepaskan lapisan hitam dengan hati-hati dari ekor dengan tusuk gigi tipis.
Langkah 7
Penduduk Kekaisaran Surgawi harus menaburkan udang dengan cuka balsamic. Ini membuat daging lebih empuk. Rahasia memasaknya adalah memasukkan udang ke dalam air dingin, bukan direbus.
