Truffle adalah makanan penutup yang sangat canggih dan mudah disiapkan. Sangat cocok untuk menjamu tamu atau untuk hadiah asli. Anda dapat membuat cokelat hitam, cokelat susu, atau truffle cokelat putih dengan menghiasnya dengan bubuk kakao, kacang tanah, atau serpihan kelapa.
Itu perlu
- - 225 g cokelat hitam, susu, atau putih;
- - 2 kuning telur;
- - 25 g mentega tawar;
- - 1 sendok makan krim kental;
- - 2 sendok makan brendi, rum atau minuman keras;
- - 50 g almond giling;
- - 50 g serpihan kelapa;
- - 2 sendok makan bubuk kakao;
- - 2 sendok makan cokelat "bihun".
instruksi
Langkah 1
Untuk membuat truffle, Anda membutuhkan cokelat berkualitas tinggi dalam potongan atau batangan. Hindari permen minyak kelapa sawit atau cokelat isi.
Langkah 2
Pecahkan cokelat menjadi beberapa bagian, masukkan ke dalam mangkuk dan masukkan ke dalam panci berisi air mendidih. Mencair dalam penangas air akan mencegah cokelat terbakar. Bawa ke keadaan cair dan angkat dari api. Tambahkan kacang almond, mentega, krim dan rum atau brendi ke dalam mangkuk dan aduk rata.
Langkah 3
Biarkan campuran menjadi dingin - ini akan memakan waktu sekitar setengah jam. Kumpulkan massa cokelat dengan satu sendok teh dan gulung menjadi bola. Tuang serpihan kelapa, mie cokelat, dan bubuk kakao ke dalam piring datar. Celupkan setiap bola di salah satu taburan dan letakkan di atas piring yang dilumuri minyak. Tempatkan truffle di lemari es agar mengeras.
Langkah 4
Anda bisa membuat truffle berlapis cokelat. Untuk melakukan ini, lelehkan cokelat dalam bak air dan celupkan bola ke dalamnya, sematkan pada garpu. Biarkan glasir mengering, dan letakkan truffle di atas piring agar tidak saling bersentuhan. Tempatkan permen di tempat yang dingin agar set. Jika Anda telah membuat truffle cokelat putih, celupkan permen ke dalam gula halus setelah mencelupkannya ke dalam lapisan gula.
Langkah 5
Pilihan lain adalah truffle yang diisi. Tempatkan hazelnut utuh atau ceri tingtur di tengah setiap permen. Lebih baik membumbui truffle seperti itu dengan alkohol yang sesuai - kacang atau minuman keras ceri.
Langkah 6
Masukkan permen beku ke dalam kaleng kertas bergelombang. Sajikan di piring atau letakkan di kotak hadiah. Truffle dapat disiapkan untuk digunakan di masa mendatang dan disimpan di tempat sejuk yang dibungkus dengan kertas lilin.
