Dengan semua variasi manisan di rak-rak toko, sangat menyenangkan untuk memanjakan diri Anda dengan kelezatan manis buatan rumah sesuai resep favorit Anda. Jika Anda mencapai keterampilan tertentu, permen buatan tangan dapat disajikan kepada teman dan keluarga untuk liburan.
Itu perlu
-
- Plum dan aprikot kering
- coklat hitam
- krim 33%
- mentega
- biji cokelat
- parutan kelapa
- kemiri
- susu bubuk
- kuning telur.
instruksi
Langkah 1
Plum dan aprikot kering dalam cokelat.
Bilas 200 g buah kering secara menyeluruh di bawah air mengalir dan keringkan dengan handuk kertas. Buah kering harus diadu.
Tuang 100 ml krim 33% ke dalam panci, didihkan. Dalam krim, lelehkan 1 sendok teh mentega dan 100 g cokelat hitam cincang.
Potong aprikot kering dan plum di atas garpu, celupkan ke dalam massa krim cokelat yang meleleh dan taruh di atas piring. Saat semua buah kering berada dalam cangkang cokelat, masukkan hidangan ke dalam kulkas selama 2 jam. Keluarkan permen yang sudah jadi dari piring dengan memotong dari bawah dengan pisau. Lipat dalam kotak yang bagus atau vas anyaman.
Langkah 2
Truffle.
Pecahkan 300 gram dark chocolate menjadi beberapa bagian. Pisahkan putih dari kuning telur dari dua telur.
Tuang cangkir krim 33% ke dalam panci dan nyalakan. Saat krim mulai mendidih, tambahkan potongan cokelat dan 100 g mentega. Aduk massa terus-menerus dengan sendok sehingga menjadi homogen dan tidak terbakar, sampai cokelat dan mentega benar-benar larut. Matikan api, tambahkan dua kuning telur dan aduk lagi.
Saat massa agak dingin, ambil dengan satu sendok teh dan bentuk permen dengan tangan basah. Celupkan ke dalam kakao, letakkan di piring dan dinginkan.
Langkah 3
"rafaello" buatan sendiri
Letakkan panci di atas api, di mana tuangkan setengah gelas air dan 150 g gula pasir. Bawa sampai gula benar-benar larut. Tambahkan 125 gr mentega, aduk hingga mentega meleleh. Angkat panci dari api dan biarkan dingin sampai suhu tubuh.
Tambahkan 250 g susu bubuk dan 100 g kelapa ke dalam panci, aduk rata dan dinginkan selama 4 jam.
Tempelkan hazelnut yang sudah dikupas dengan massa yang dihasilkan dari lemari es, gulung menjadi bola dan gulung permen ke dalam kelapa atau keping cokelat.
