Champignon adalah jenis jamur paling populer di dunia, digunakan di banyak budaya dalam berbagai hidangan yang disiapkan dengan cara yang berbeda. Karena mudah tumbuh, jamur dapat dibeli sepanjang tahun. Di alam, bagaimanapun, mereka hanya muncul di akhir musim panas.
Itu perlu
- Memasak hidangan jamur: persiapan
- Apakah Anda ingin memasak jamur? Perhatikan beberapa poin:
- - Pilih jamur segar. Kaleng atau beku, mereka tidak lagi mengandung nutrisi sebanyak yang segar dan rasanya sangat berbeda.
- - Untuk membersihkan jamur, jangan bilas dengan air, jika tidak aroma dan vitamin akan hilang. Jamur dapat dengan mudah dihilangkan dengan kuas atau kertas dapur.
instruksi
Langkah 1
Memasak jamur: mentah
Champignon, seperti sayuran sehat lainnya, bisa dimakan mentah. Ini tidak hanya memberi Anda keuntungan dari memasak cepat, tetapi juga memastikan bahwa semua nutrisi diperoleh. Tetapi ingat untuk tidak berlebihan: jamur sulit diserap tubuh, dan beberapa tidak mentolerir jamur mentah dengan baik, yang dapat menyebabkan perut kembung. Cara terbaik adalah menggunakannya mentah untuk salad.
Langkah 2
Apa yang Anda butuhkan untuk membuat salad jamur:
- 250 gram champignon, - 5 sendok besar minyak zaitun, - 4 sendok besar jus lemon segar, - sesendok besar kulit lemon parut, - beberapa siung bawang putih, - garam dan merica jika diinginkan, - hijau, - 3 sendok besar Parmesan parut.
Persiapan resep:
1. Kupas jamur dan potong secara vertikal menjadi irisan yang sangat tipis.
2. Dalam mangkuk, campurkan minyak sayur, jus lemon, kulit lemon dan bawang putih untuk saus.
3. Tambahkan merica dan garam.
4. Tambahkan saus dan peterseli cincang ke jamur.
5. Aduk salad dengan sangat hati-hati agar tidak merusak jamur.
6. Taburi dengan keju Parmesan parut di atasnya.
Salad kebab yang sempurna sudah siap!
Langkah 3
jamur goreng
Saat digoreng, jamur kehilangan sebagian nutrisinya karena suhu tinggi. Di sisi lain, mereka sepenuhnya mengungkapkan aroma mereka.
Untuk menggoreng jamur, Anda membutuhkan wajan besar agar matang di semua sisi.
Apa yang Anda butuhkan untuk jamur goreng:
- 250 gram champignon, - beberapa sendok makan mentega, - 3 siung bawang putih, - 2 bawang merah, - garam dan merica jika diinginkan, - segenggam peterseli cincang segar.
Langkah 4
resep menggoreng:
1. Kupas jamur dan bagi menjadi empat bagian.
2. Panaskan minyak dalam wajan sampai mendesis.
3. Tambahkan jamur dan ratakan.
4. Setelah sekitar 4 menit tambahkan bawang merah dan bawang putih.
5. Goreng selama sekitar tiga menit.
6. Bumbui jamur goreng dengan garam dan merica dan tambahkan peterseli.
Langkah 5
jamur uap
Seringkali jamur dikukus karena suhunya yang relatif rendah sehingga kandungan nutrisinya lebih banyak daripada saat digoreng. Di sini mereka juga memperoleh rasa aromatik yang kuat yang berpadu baik dengan aroma rempah-rempah. Semakin sedikit minyak yang ditambahkan, semakin sedikit nutrisi makanan tersebut. Jamur kukus dapat disajikan dengan hidangan daging dan vegetarian, seperti pasta.
Bahan untuk jamur kukus:
- 250 gram champignon;
- setengah gelas kaldu ayam, sapi atau sayuran;
- 3 siung bawang putih;
- 2 bawang bombay;
- bumbu oregano segar atau kering;
- merica dan garam.
Langkah 6
Resep:
1. Kupas jamur dan potong menjadi irisan tipis.
2. Potong bawang hijau menjadi cincin kecil dan sisihkan sebentar.
3. Sekarang goreng ringan bawang putih dan ujung putih bawang hijau di atas api sedang.
4. Tuang kaldu ke dalam panci dan panaskan sampai mendidih.
5. Sekarang tambahkan jamur, tumis bawang bombay dan bawang putih ke dalam keranjang uap dan kecilkan api.
6. Bumbui dengan garam, merica, dan oregano.
7. Terakhir masukkan daun bawang. Sekarang ke meja!
