Cumi-cumi kering adalah salah satu camilan bir paling populer. Anda bisa membuat hidangan seperti itu di rumah. Jika Anda menguasai teknologi ini dan menunjukkan sedikit imajinasi, maka Anda dapat mengejutkan tamu Anda dengan selera paling orisinal. Alih-alih garam, misalnya, Anda dapat menggunakan beberapa bumbu saat mengeringkan cumi, yang akan mengubah rasanya secara signifikan.
Persiapan makanan
Anda dapat menggunakan segala bentuk cumi untuk membuat camilan kering di rumah. Jika Anda lebih suka makanan beku, harap perhatikan bahwa Anda tidak boleh mencairkan bangkai terlalu lama. Jika tidak, Anda tidak akan dapat memotongnya dengan rapi, dan hasil akhirnya akan berbeda dari harapan.
Sebelum memutuskan tampilan apa yang akan Anda berikan pada cumi kering, bangkai harus disiram dengan air mendidih selama beberapa detik, dan kemudian semua film harus dihilangkan dengan gerakan yang rapi dan tidak tergesa-gesa. Baru kemudian lanjutkan untuk memotong bagian yang kosong. Cumi-cumi dapat dipotong menjadi cincin, potongan tipis, atau bahkan irisan yang agak besar.
Proses memasak
Untuk membuat cumi kering tradisional, Anda membutuhkan 600 g produk utama, 1 liter air suhu kamar, dan 5 sendok makan garam. Giling cumi-cumi dengan cara apa pun, lalu celupkan ke dalam air garam selama 5-10 menit. Tempatkan bagian yang kosong di atas handuk atau serbet dan tunggu sampai kering.
Lakukan tahap akhir pengeringan cumi menggunakan microwave atau oven konvensional. Proses ini cukup lama dan memakan waktu sekitar satu jam. Lebih baik mengeringkan cumi di rak kawat.
Anda dapat menambahkan rasa yang lebih kaya pada cumi kering dengan mengubah proses pengasinannya. Jangan melarutkan garam dalam air, tetapi segera gosok dengan kristal benda kerja. Cumi-cumi harus direndam selama beberapa jam, setelah itu dikeringkan dalam oven dengan cara yang sama. Sisa-sisa kristal dapat dihilangkan dengan kuas atau serbet, tetapi lebih mudah menggunakan garam halus pada awalnya.
Cumi kering dengan bumbu dan rempah-rempah
Rempah-rempah, bumbu, dan bumbu kering akan membantu Anda membuat camilan bir yang tidak biasa dari cumi-cumi kering. Dengan imajinasi Anda, Anda dapat menciptakan hidangan Anda sendiri. Saat mengasinkan bangkai, Anda tidak hanya bisa menggunakan garam, tetapi juga paprika, paprika, bawang merah cincang atau bawang putih. Untuk eksperimen seperti itu, hampir semua bumbu dan rempah-rempah cocok.
Bumbu asli untuk cumi-cumi dapat dibuat, misalnya, dari gula, cuka, dan merica. Jumlah bahan tambahan dapat dipilih sesuai kebijaksanaan Anda. Cumi-cumi harus berada dalam campuran yang sudah disiapkan setidaknya selama 20-30 menit. Lebih baik untuk mengencerkan cuka dengan sedikit air. Kombinasi gula dan merica yang tidak biasa akan menambah rasa pedas pada hidangan pembuka.
