Banyak orang menyukai kue buatan sendiri yang lezat. Ini adalah pai, kue, kue, dan panekuk yang indah. Namun untuk setiap kreasi kulinernya, hanya tepung jenis tertentu yang cocok. Karena itu, Anda harus memilih tepung yang tepat.
instruksi
Langkah 1
Beli tepung premium untuk menguleni roti, kue kering, kue, dan adonan pasta. Tepung ini adalah yang paling murni dan paling putih. Partikelnya hanya berukuran 0,1-0,2 mm dan lebih kecil dari varietas lain. Meskipun berwarna putih, tepung ini mengandung gluten, vitamin B, dan mineral dalam jumlah minimum, karena terbuat dari inti biji gandum. Pai mentah yang dipanggang darinya, biasanya, hancur dan tidak tahan bentuknya.
Langkah 2
Untuk membuat gula-gula dari adonan yang tidak kaya, ambil tepung kelas satu. Ini lebih kaya fosfor dan kalsium daripada tepung premium paling murni dan sangat ideal untuk membuat segala jenis pai dan pai. Adonan ragi dari tepung seperti itu naik dengan sempurna, cukup mengembang, dan makanan yang dipanggang darinya tidak basi untuk waktu yang lama.
Langkah 3
Jika Anda ingin memanggang wafel, pasties, atau panekuk, ambil tepung kelas dua. Tepung inilah yang mengandung jumlah vitamin dan mikro paling banyak, karena digiling dari biji-bijian gandum utuh dan mengandung banyak zat bermanfaat yang terkandung di dalam cangkangnya. Tetapi adonan yang terbuat dari tepung seperti itu kurang mengembang dan tidak mengembang dengan baik.
Langkah 4
Saat memilih tepung untuk dipanggang, perhatikan tanggal penggilingan. Tepung yang baru digiling sangat tidak cocok untuk membuat kembang gula. Lebih baik menggunakan yang setelah penggilingan yang telah melewati setidaknya satu bulan. Jika lebih dari tiga bulan telah berlalu sejak tepung digiling, saring melalui saringan.
Langkah 5
Untuk menentukan kondisi penyimpanan tepung, ambil sejumput kecil dan gosok dengan jari Anda. Jika menempel di tangan yang kering dan mudah menggulung menjadi bola, maka Anda tidak boleh membelinya, karena lembab. Adonan yang terbuat dari tepung seperti itu akan lebih berat, dan makanan yang dipanggang akan menjadi keras. Tepung berkualitas tinggi yang disimpan dengan benar tidak meninggalkan bekas di jari dan berbau seperti biji-bijian yang baru digiling.
