Beluga adalah ikan komersial yang berharga. Dagingnya memiliki khasiat yang bermanfaat. Beluga adalah produsen kaviar hitam. Ada banyak resep untuk menyiapkan ikan ini.
Itu perlu
-
- "Secara meriah":
- beluga - 2 lapisan;
- lemon - 1 buah;
- champignon - 300g;
- bawang - 1 buah;
- tomat - 3 buah;
- keju - 100 gram;
- minyak sayur.
- "Dalam bahasa Rusia":
- beluga - 1kg;
- seledri - 2 buah;
- wortel - 2 buah;
- jamur - 200g;
- acar mentimun - 1 pc;
- zaitun - 2 sendok makan;
- jus lemon;
- air - 1 gelas;
- anggur putih kering - 0,5 cangkir;
- tepung - 1 sendok makan.
- Rebus dengan sayuran:
- beluga - 500g;
- lada Bulgaria - 2 buah;
- bawang - 1 buah;
- tomat - 2 buah;
- moster.
instruksi
Langkah 1
"Secara meriah".
Cuci ikan di bawah air mengalir, garam dan merica. Gerimis dengan jus lemon segar. Panaskan wajan dengan minyak sayur dan tumis bawang bombay yang sudah diiris. Potong champignon menjadi potongan-potongan. Tambahkan ke bawang. Cuci tomat, buat sayatan berbentuk salib di pangkalnya. Tuangi air mendidih dan buang kulitnya. Potong menjadi kubus dan tempatkan dalam wajan dengan jamur dan bawang. Letakkan beluga di atas loyang yang diolesi mentega. Letakkan sayuran goreng di atasnya. Taburi dengan keju parut. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat hingga matang.
Langkah 2
"Dalam bahasa Rusia".
Bilas beluga dan keringkan dengan handuk kertas. Potong menjadi beberapa bagian, garam dan merica. Siram dengan jus lemon. Dinginkan selama satu jam. Tuang air dan anggur ke dalam panci. Tambahkan setengah wortel dan seledri. Didihkan dan tambahkan beluga. Masak selama 20 menit. Di akhir masakan, tambahkan daun salam ke dalam kaldu. Letakkan ikan yang sudah dimasak di atas piring dan saring kaldunya. Potong setengah sisa sayuran menjadi kubus dan goreng ringan dalam minyak sayur. Tambahkan irisan jamur, mentimun, zaitun. Tuang kaldu ikan dan masak selama beberapa menit. Goreng tepung dengan mentega. Tambahkan kaldu. Masak hingga kental. Letakkan beluga yang sudah jadi di atas piring dan tuangkan sausnya. Hiasi dengan sayuran dan kentang rebus.
Langkah 3
Rebus dengan sayuran.
Kupas paprika dari biji, bilas dan potong tipis-tipis. Buat sayatan berbentuk salib di dasar tomat, tuangkan air mendidih di atasnya dan kupas. Potong menjadi irisan. Kupas bawang dan potong menjadi setengah cincin. Bilas beluga di bawah air dingin yang mengalir dan keringkan. Potong menjadi irisan 3 cm. Lapisi setiap bagian dengan mustard dan biarkan meresap. Letakkan beluga di dasar panci kecil, taruh sayuran di atasnya. Tuang sedikit air. Tutup dan didihkan sampai empuk. Taruh ikan yang sudah jadi di piring bersama dengan sayuran. Hiasi dengan rempah segar dan irisan lemon.
