Setiap ibu rumah tangga tahu betapa sehatnya hidangan ikan jika disiapkan dengan benar sebelum dimasak. Tidak selalu mungkin untuk membuang kulit ikan dengan hati-hati, dan seringkali tidak untuk semua orang. Pada beberapa ikan, misalnya, pada tombak, kulitnya mudah dikupas, sedangkan pada ikan lain hanya menyiksa. Tetapi belajar melakukan ini masih tidak sulit.
Itu perlu
-
ikan mentah segar - 1 pc
instruksi
Langkah 1
Pilih antara dua metode menguliti ikan.
Langkah 2
Cara 1. Ambil ikan mentah, bilas dengan air dan buang sisiknya. Ini dilakukan dengan pisau berlawanan arah dengan pertumbuhan sisik. Setelah ikan dibersihkan bagian atasnya, dilanjutkan dengan pemisahan kulit. Potong kepala ikan. Untuk menghilangkan kulit tanpa merusaknya dengan apa yang disebut stocking, tarik kulit dari pangkal kepala ke arah ekor, seolah-olah melepas stocking dari dalam ke luar. Jika di beberapa tempat sulit untuk memisahkan kulit dari ikan, potong di tempat-tempat tersebut dengan pisau. Biasanya, sayatan dibuat melingkar saat kulit dihilangkan. Saat membersihkan ikan dengan cara ini, perlu diingat bahwa itu harus utuh, tidak dikupas. Saat Anda mencapai ekor, potong saja bersama kulitnya. Metode ini cocok untuk memisahkan kulit dari tombak.
Langkah 3
Metode 2: Cuci ikan dengan air dingin yang mengalir dan buang sisiknya. Gunakan pisau untuk melepaskan insang dengan hati-hati dan memotong siripnya. Tinggalkan kepalamu. Iris perut ikan sepanjang panjangnya. Keluarkan semua bagian dalam dari sana dengan tangan Anda, terkadang menggunakan pisau untuk mengikis tulang perut. Potong punggungan dengan hati-hati. Kerok kulitnya dengan pisau atau sendok. Dengan demikian, kulit dapat dihilangkan dengan sangat mudah tanpa merusak daging. Setelah dibuang kulitnya, ikan bisa diisi dan isinya dijahit dengan benang. Setelah persiapan, benang harus dilepas secara alami.
