Pancake adalah hidangan Slavia primordial yang muncul di Rusia Kuno pada awal abad ke-2. Saat ini ada sejumlah besar resep untuk pancake dan pancake. Mereka dapat dipanggang dari gandum, gandum hitam, oatmeal, tepung soba. Dan tidak ada yang perlu dikatakan tentang isian untuk pancake. Pancake bisa disajikan, mungkin dengan apa saja. Itu semua tergantung pada preferensi selera Anda. Tapi tambahan paling umum untuk pancake adalah mentega, madu, susu kental, selai, dan krim asam. Isi populer termasuk daging (daging cincang), kentang, jamur, keju cottage, apel, kubis dan banyak lainnya. Pancake yang dihasilkan bisa tipis atau mengembang, semuanya tergantung pada jenis adonan yang disiapkan. Sebagai contoh, berikut adalah salah satu resep pancake dengan daging.
Itu perlu
-
- Untuk 10 porsi adonan pancake:
- 250 gram tepung;
- 2, 5 gelas susu (atau air);
- 3 telur;
- garam;
- 0,5-1 sendok makan gula;
- mentega untuk menggoreng;
- 1-2 sendok makan minyak sayur (opsional). Untuk mengisi:
- setengah kilo daging cincang;
- Bawang Sedang;
- minyak sayur untuk menggoreng;
- kaldu daging.
instruksi
Langkah 1
Siapkan isian untuk pancake. Hal ini sangat sederhana untuk mempersiapkan. Pertama, goreng bawang cincang halus dalam minyak sayur sampai tembus. Kemudian tambahkan daging cincang - Anda dapat mengambil yang lebih Anda sukai. Goreng daging cincang sampai empuk dan dingin. Untuk membuat isian lebih juicy, Anda bisa menambahkan sedikit kaldu selama tahap menggoreng.
Langkah 2
Saat isian mendingin, uleni adonan. Campur telur dengan garam dan gula. Anda bisa menambahkan sedikit soda kue untuk membuat pancake lebih rata. Kemudian tuangkan setengah liter susu atau air. Diinginkan agar tidak terlalu dingin agar semua bahan lebih cepat larut dalam adonan. Setelah susu dan telur tercampur rata, masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit. Uleni adonan sampai gumpalan hilang. Maka Anda perlu menuangkan sisa susu dan mencampur semuanya dengan baik lagi. Anda bisa menambahkan sedikit minyak sayur ke dalam adonan, maka pancake tidak akan menempel di wajan. Konsistensi adonan harus mirip dengan krim asam cair.
Langkah 3
Panggang pancake. Panaskan wajan dengan baik, lalu olesi dengan sepotong mentega. Tuang sedikit adonan ke bagian bawah wajan dengan bantuan sendok dan biarkan mengalir. Saat pancake berwarna kecoklatan di satu sisi, balikkan ke sisi lainnya. Letakkan pancake yang sudah jadi di atas piring.
Langkah 4
Isi pancake dengan isian daging. Tempatkan sekitar satu sendok makan daging cincang di tengah setiap panekuk. Dan kemudian menggulungnya dalam bentuk amplop atau tabung. Anda bisa menggoreng panekuk dalam wajan di kedua sisi, atau membiarkannya sebentar di oven yang sudah dipanaskan. Itu saja. Pancake dengan daging sudah siap.
