Champignon adalah salah satu dari sedikit varietas di antara jamur yang berhasil dibudidayakan. Ini karena keamanan dan kesederhanaan mereka. Champignon bisa dimakan mentah, tetapi Anda masih harus mengupasnya sebelum dimakan.
Champignon kecil, berukuran sekitar beberapa sentimeter, tidak memerlukan pemrosesan yang rumit. Ambil sikat biasa dan sikat setiap jamur untuk menghilangkan sisa tanah yang menempel. Ambil pisau tajam dan perbarui luka di kaki. Potong jamur menjadi beberapa bagian dengan ukuran yang Anda inginkan, tetapi Anda bisa membiarkannya utuh. Kulit jamur sangat tipis, jadi tidak ada gunanya membuangnya Jika Anda menemukan jamur dari empat sentimeter atau lebih, maka ini masalah lain. Tutup champignon semacam itu ditutupi dengan kulit tipis, yang tidak melunak dengan baik selama perlakuan panas, jadi lepaskan. Tapi, pertama-tama, sikat setiap jamur dari tanah yang menempel. Kemudian ambil pisau tajam dan ambil kulit di tepi tutupnya, lalu tarik ke arah tengah jamur. Potong ujung batang jamur. Lepaskan rok dari kaki champignon. Tetapi Anda dapat meninggalkannya, karena dapat dimakan dan tidak menimbulkan bahaya, tetapi dari sudut pandang estetika, lebih baik untuk menghilangkannya agar tidak ada hubungannya dengan jamur beracun. Untuk alasan yang sama, Anda dapat menghapus piring cokelat yang ada di bagian bawah tutup jamur. Tetapi merekalah yang memberi champignon rasa jamurnya yang unik, jadi putuskan sendiri apa yang lebih penting bagi Anda. Diketahui bahwa champignon seperti spons yang menyerap air, jadi ada perdebatan sengit seputar pencucian jamur. Ada yang mencuci jamur sampai bersih, karena bersentuhan dengan tanah dan merendamnya, ada juga yang lebih suka membuangnya dari tanah tanpa membilasnya dengan air. Ambil jamur dan letakkan di bawah air mengalir, bilas dengan cepat, keringkan dengan handuk dapur. Ini akan membebaskan mereka dari kotoran dan tidak memberi mereka kesempatan untuk basah. Semakin lama jamur berada di lemari es, semakin banyak Anda perlu memotong jaringan jamur kering, karena jaringan kering yang lamban tidak akan terasa enak dengan apa pun. metode persiapan. Gunakan hanya jamur yang sudah terbukti segar untuk menghindari keracunan.
