Kue buatan sendiri dicintai, mungkin, di setiap rumah di mana ada anak-anak. Mereka dengan senang hati menyerap roti dan pai, jadi setiap ibu dan nenek ingin menyenangkan anak-anak mereka dengan kue-kue lembut yang lembut. Rahasianya terletak pada adonan yang benar dan siap. Paling sering, adonan ragi digunakan untuk membuat pai dan pai. Untuk membuatnya enak, gunakan saran ibu rumah tangga yang berpengalaman.
Itu perlu
-
- tepung - 4 cangkir;
- susu - 1 gelas;
- ragi kering - 2 sendok teh;
- telur - 2 buah;
- minyak sayur - 4 sendok makan;
- garam - 1/2 sendok teh;
- gula - 4 sendok makan;
- vanillin - secukupnya
- untuk adonan manis.
instruksi
Langkah 1
Panaskan susu hingga suhu tidak melebihi 40 derajat, periksa dengan jari kelingking Anda - susu harus sedikit hangat. Tuang ragi ke dalamnya, masukkan beberapa sendok makan gula dan tambahkan tepung secukupnya untuk membuat adonan. Tempatkan adonan yang dihasilkan di tempat yang hangat selama sekitar satu jam. Saat naik dan retakan muncul di atasnya, mulailah menguleni adonan.
Langkah 2
Ayak tepung ke dalam mangkuk untuk mengoksidasi. Pastikan untuk melakukan ini untuk mendapatkan adonan yang lebih baik. Campur tepung dan garam dan tambahkan adonan. Kemudian tambahkan gula dan telur pada suhu kamar dan mulailah menguleni adonan. Untuk produk dengan isian tanpa pemanis, jumlah gula dapat dikurangi. Tambahkan minyak sayur di akhir adonan, uleni adonan untuk waktu yang lama - setidaknya 20 menit. Jika Anda menaruh vanilin, maka juga di akhir masakan. Saat adonan berhenti menempel di tangan Anda, itu sudah siap.
Langkah 3
Tempatkan adonan, ditaburi tepung dan ditutup dengan handuk bersih, di tempat yang hangat selama 1, 5-2 jam, selama waktu itu volumenya harus berlipat ganda. Memeriksa kenaikan maksimum adonan bisa sangat sederhana: coba sentuh dengan jari Anda - yang sudah jadi akan segera duduk sedikit. Bungkus adonan dan atur untuk datang lagi. Setelah naik kedua, Anda bisa mulai memotongnya menjadi pai atau pai.
Langkah 4
Setelah Anda membentuk pai, biarkan mereka berbaring di atas meja sebentar - mereka akan mulai muncul lagi. Saat mereka sedikit meningkat, mulailah memanggang atau menggoreng. Sebelum menanam dalam oven, pai dan roti panggang diolesi di atasnya dengan telur kocok dengan air atau dengan setengah sendok teh gula dan satu sendok teh minyak sayur. Jangan membuka oven saat memanggang, karena dapat menyebabkan makanan mengendap. Setelah 30-40 menit, keluarkan makanan yang dipanggang dari oven dan tutup dengan handuk - kerak yang keras akan melunak di atasnya.
