Sejak zaman kuno, kentang telah dikenal sebagai roti kedua di Rusia. Hampir tidak ada hidangan yang lengkap tanpanya. Ada banyak cara mengupas umbi kentang. Anda dapat memilih yang paling nyaman dan tercepat dari mereka.
Itu perlu
Kentang, pisau, alat khusus untuk membersihkan sayuran, air
instruksi
Langkah 1
Sebelum mengupas kentang, rendam selama 10-15 menit agar kotorannya terendam dan mudah dibersihkan. Sekarang, dengan menggunakan pisau tajam, lepaskan lapisan atas umbi dan kulitnya. Aerobatik - belajar mengelupas tidak lebih dari 2 mm dari lapisan atas. Jika Anda sedang terburu-buru, ada peluang bagus untuk memangkas lebih banyak. Kemudian beberapa kentang hanya akan masuk ke tempat sampah. Pilih pisau pendek untuk dibersihkan: bilahnya sama dengan panjang gagangnya. Saat mengupas kentang, juga nyaman menggunakan pengupas sayuran. Ini adalah pisau khusus dengan lubang. Tepi pengupas diasah ke dalam.
Langkah 2
Saat mengupas, pegang kentang di tangan kiri Anda dan gunakan tangan kanan Anda untuk mengupas kulitnya dengan pisau. Pegang kentang sehingga ada permukaan bebas sebanyak mungkin. Ini memungkinkan untuk menghindari luka, karena pisaunya sangat tajam. Dukung alat pemotong dengan empat jari dan letakkan ibu jari Anda di atas kentang. Dengan cara ini, Anda dapat dengan mudah memindahkan dan memutar umbi ke segala arah. Saat membersihkan, pisau bergerak ke arah ibu jari.
Langkah 3
Pilih lintasan gerakan selama pembersihan secara acak. Seseorang ternyata mengupas kulitnya lebih cepat, bergerak dalam spiral. Dan seseorang dengan cepat mengupas kentang dengan garis-garis vertikal. Jika Anda pada dasarnya tidak mencuci kentang sebelum dikupas, maka pastikan untuk mencuci umbinya dengan kain atau spons. Harap dicatat bahwa dengan metode ini, mungkin ada sedikit lebih banyak kotoran pada kentang. Karena itu, sebelum dimasak, bilas lagi dengan air dingin.
Langkah 4
Kentang muda harus dikupas dengan cara khusus. Ambil pisau yang sangat tajam dan jangan dikupas kulitnya, tetapi kikis. Kulit kentang muda sangat halus, sehingga sangat mudah lepas. Kali ini, arahkan pisau menjauh dari ibu jari, bukan ibu jari, karena risiko terpotong jauh lebih besar saat digores. Dan hati-hati, karena pada kulit yang masih muda terdapat zat-zat penyebab sakit tenggorokan, bersin-bersin, gatal-gatal. Kupas kentang muda di tempat yang berventilasi baik agar zat berbahaya segera menguap.
Langkah 5
Cara yang sangat lama untuk mengupas kentang muda: masukkan umbi yang sudah dicuci ke dalam kantong plastik, tambahkan garam dan gosok dengan baik. Dalam proses berinteraksi dengan garam, kulit akan terkelupas. Gunakan hanya garam kasar bila memungkinkan. Jumlahnya tergantung pada berapa banyak umbi yang perlu dikupas.
