Anda bisa menggunakan brokoli, kubis Brussel, dan kembang kol untuk memasak bebek yang direbus dengan kubis. Namun, kombinasi daging bebek dengan kol putih biasa dianggap ideal.
Bebek direbus dengan kubis
Untuk menyiapkan hidangan, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut: 1 kg bebek, 1,5 kg kol putih, minyak sayur, garam, lada hitam, kemangi, dan peterseli. Memasak bebek yang direbus dengan kubis paling nyaman di kuali atau panci rebusan.
Bebek dipotong kecil-kecil, yang kemudian digoreng dengan minyak sayur. Karena daging memberikan banyak jus, disarankan untuk menggorengnya dalam beberapa tahap. Potongan bebek yang berlemak harus dipanggang paling lama untuk melelehkan lemaknya.
Sementara bebek digoreng, potong kubis dan tambahkan ke dalam kuali ke potongan daging yang kecoklatan. Setelah itu, kuali ditutup rapat dengan penutup dan terus direbus tanpa menambahkan air, jus yang diekstraksi dari daging dan kol sudah cukup. Bahan-bahannya dicampur secara berkala, jika tidak hidangan akan terbakar.
Segera setelah kubis menjadi lunak, garam, lada hitam, kemangi dan peterseli ditambahkan ke kuali secukupnya. Kuali dikeluarkan dari api dan, ditutup dengan penutup, biarkan piring meresap selama 5-10 menit.
Resep bebek rebus dimasak dengan asinan kubis
Untuk menyiapkan hidangan, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut: 1 bebek, 300 g asinan kubis, 300 g kol segar, bawang, minyak sayur, lada hitam, garam, daun salam.
Memasak bebek rebus dengan kubis memungkinkan Anda untuk sepenuhnya menunjukkan rasa burung, menghilangkan bau yang agak spesifik. Asinan kubis yang paling cocok dengan bau bebek. Namun, disarankan untuk menggunakan sayuran segar, yang membuat hidangan ini lebih juicy.
Anda perlu memotong lemak dari bangkai bebek. Kemudian bangkai dipotong menjadi beberapa bagian. Lelehkan lemak dalam wajan atau panci yang cukup dalam. Greaves yang terbentuk dalam proses dibuang. Potongan bebek digoreng dengan lemak di kedua sisinya sampai berwarna cokelat keemasan.
Kubis putih segar cincang halus dengan bawang digoreng dalam wajan terpisah dalam minyak sayur. Saat kubis cukup digoreng, dipindahkan ke piring yang dalam. Dalam wajan dalam minyak sayur, rebus asinan kubis yang sudah direndam dan diperas selama 20 menit. Jika sudah siap, tambahkan kol segar yang sudah digoreng, lada hitam, garam secukupnya, daun salam ke dalam wajan dan aduk bahan hingga rata.
Kemudian tambahkan sedikit air matang ke dalam panci. Potongan bebek goreng ditaburkan di atas bantal kubis. Panci ditutup rapat dengan penutup dan dikirim ke oven yang dipanaskan hingga 180 ° C. Setelah sekitar 40 menit, bebek yang direbus dengan asinan kubis akan siap.
