Anda dapat menambahkan kelembutan dan aroma yang menyenangkan pada daging bebek jika Anda merebusnya dengan bir. Daging bebek dalam saus bir adalah hidangan yang hangat dan lezat. Ini akan sesuai baik di meja pesta maupun di makan malam keluarga biasa. Dan untuk menekankan rasa unik daging bebek, lebih baik menyajikan hidangan jadi dengan saus jeruk.
Itu perlu
- Untuk memasak rebusan bebek:
- Bangkai bebek
- 3-4 bawang bombay
- 1 wortel
- 5-6 siung bawang putih
- 2 apel manis dan asam
- mayones
- lada hitam giling
- garam
- minyak bunga matahari halus
- Untuk membuat sausnya:
- 4 sendok makan kulit jeruk kering
- 0,5 gelas air
- 2 sendok makan sepatu roda
- 100 ml anggur merah kering
- 150 ml jus jeruk atau 2 jeruk besar
- hidangan:
- wajan penggorengan dengan tutup atau panci
- penggorengan untuk menggoreng sayuran
- panci kecil untuk membuat saus
instruksi
Langkah 1
Potong bangkai bebek menjadi beberapa bagian. Tempatkan dalam mangkuk yang dalam.
Taburi dengan garam, merica, bawang putih parut dan rempah-rempah secukupnya.
Tambahkan mayones (3 sendok makan), aduk, tutup dan dinginkan.
Marinasi selama 30-40 menit.
Langkah 2
Potong bawang menjadi cincin tipis, parut wortel di parutan kasar. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
Langkah 3
Goreng potongan daging bebek yang diasinkan dengan sedikit minyak bunga matahari halus, masukkan potongan goreng ke dalam panci atau wajan dengan penutup.
Potong apel menjadi irisan, masukkan ke dalam wajan, distribusikan secara merata di antara potongan daging. Tambahkan segelas bir, didihkan.
Langkah 4
Tuang bawang goreng, kentang cincang kasar ke dalam daging dan didihkan dengan api kecil, tambahkan bir saat mendidih selama 30-40 menit.
Langkah 5
Daging bebek cocok dengan saus jeruk. Sangat sederhana untuk mempersiapkannya.
Tuangkan air mendidih di atas 4 sendok makan kulit jeruk untuk menghilangkan rasa pahitnya, parut. Tuang ke dalam wadah saus (panci kecil). Tambahkan jus 2 jeruk (atau 150 ml jus jeruk segar).
Saring, tuangkan kulitnya ke dalam panci, tambahkan 0,5 gelas air, rebus, tambahkan 0,5 gelas anggur merah kering dan 2 sendok makan brendi.
Masak saus sampai setengah dari cairan menguap.
Setelah itu, tambahkan jus jeruk yang disaring ke dalam campuran, didihkan dan masak dengan api kecil selama 5-6 menit. Tuang saus yang sudah disiapkan ke dalam panci dan sajikan bersama bebek yang sudah dimasak.
Langkah 6
Sajikan daging bebek siap saji dengan kentang dengan sayuran, salad, dan saus jeruk. Hidangan ini cocok dengan anggur merah kering.
