Alpukat berbeda karena akhirnya matang bukan di pohon, tetapi di tempat penyimpanan. Ini bisa terjadi baik di gudang maupun di rumah. Dengan demikian, alpukat yang Anda beli mungkin memiliki tingkat kematangan yang berbeda-beda. Metode penyimpanan akan tergantung pada indikator ini.
Alpukat mentah
Jika Anda membeli alpukat yang mentah dan keras, Anda harus menunggu sampai matang. Untuk penyimpanan yang tepat dari buah seperti itu, masukkan ke dalam kantong kertas bersama dengan pisang dan apel dan biarkan selama beberapa hari di dalam ruangan pada suhu kamar (20 - 25 derajat). Jangan biarkan paket terkena sinar matahari langsung. Juga, jangan memasukkan tas ke dalam lemari es, ini akan memperlambat proses pematangan.
Menyimpan alpukat mentah bersama dengan apel dan pisang mempercepat proses pematangan hingga 2-3 hari. Ini karena etilen dalam buah. Kantong kertas dalam hal ini bertindak sebagai perangkap gas.
Alpukat iris mentah
Jika Anda memotong alpukat dan ternyata belum matang, Anda perlu membuat kondisi penyimpanan khusus untuknya. Tuangkan jeruk nipis atau jus lemon (cuka putih dapat digunakan) di atas kedua irisan dan lipat rapat, lalu tutup dengan kantong plastik bening dan dinginkan. Proses pematangan bisa memakan waktu beberapa hari, jangka waktu tergantung dari kondisi penyimpanan dan tingkat kematangan pada saat penyimpanan.
Alpukat matang
Jika Anda sudah membeli alpukat matang atau buahnya sudah matang di rumah Anda, bisa disimpan di lemari es selama sekitar 2-3 hari, asalkan buahnya tidak dipotong. Alpukat yang dipotong-potong harus disimpan dalam wadah plastik tertutup, disiram dengan jeruk nipis atau jus lemon. Ini akan memperlambat proses oksidasi mereka.
Alpukat beku
Jika ingin menyimpan alpukat lebih lama, Anda bisa memasukkannya ke dalam freezer. Alpukat segar lebih disukai untuk dicicipi, sedangkan alpukat beku dapat digunakan, misalnya, untuk membuat berbagai saus. Anda dapat menyimpan buah ini di dalam freezer baik secara keseluruhan, maupun dengan memotongnya menjadi irisan atau membuat kentang tumbuk darinya.
Hidangan Alpukat
Alpukat dapat menjadi bahan dalam banyak resep kuliner, yang memberlakukan beberapa persyaratan pada cara hidangan yang sesuai disimpan. Misalnya, salah satu hidangan yang paling terkenal adalah guacamole - campuran alpukat tumbuk, garam, berbagai sayuran (paling sering tomat, paprika, dan bawang) dan rempah-rempah. Untuk menyimpan hidangan seperti itu, Anda perlu mengisinya dengan produk asam (misalnya, jus lemon), menempatkannya dalam wadah kedap udara dan mengirimkannya ke lemari es. Periksa kondisi makanan dalam wadah secara berkala. Jika mulai berwarna cokelat, sebaiknya jangan disimpan lebih lama, makan alpukat di hari yang sama.
