Falafel adalah hidangan masakan Arab. Ini adalah bola-bola haluskan buncis goreng. Di Timur Tengah, falafel dijual secara harfiah di setiap kesempatan. Di negara kami, untuk saat ini, Anda hanya dapat menemukannya di restoran vegetarian. Atau masak sendiri. Hidangan ini sehat karena nilai gizi yang tinggi dari buncis.
Itu perlu
Buncis (kacang polong domba): 500 gr., Bawang: 2 buah, bawang putih: 4 siung, bumbu (ketumbar dan peterseli): 1 ikat kecil, ketumbar, 1 sendok teh, garam secukupnya, remah roti, minyak untuk menggoreng
instruksi
Langkah 1
Rendam buncis semalaman dalam air dingin dengan tambahan soda.
Langkah 2
Kami mencuci dan melewati penggiling daging.
Langkah 3
Lewati kedua kalinya dengan menambahkan bawang merah, bawang putih, bumbu, ketumbar dan garam. Jika Anda tidak memiliki penggiling daging, Anda bisa menggilingnya dengan blender.
Langkah 4
Jika daging cincang menjadi cair (ini bisa terjadi karena sayuran hijau berair), tambahkan remah roti ke konsistensi yang diperlukan sehingga bola dapat dengan mudah dibentuk dari daging cincang. Basahi tangan sedikit dengan air dingin dan bentuk bola-bola kecil.
Langkah 5
Goreng bola-bola sampai garing. Lebih baik mengambil minyak penghilang bau untuk lemak dalam agar tidak ada bau asing.
Langkah 6
Tempatkan falafel yang sudah jadi di drushlag atau di atas tisu agar gelas memiliki minyak berlebih.
Langkah 7
Sajikan falafel panas dengan salad sayuran. Di Israel, falafel biasanya dibungkus dengan roti pita, roti pipih yang terbuat dari tepung terigu.
